868
美食
這個酥得掉渣了 美味的黑芝麻香酥蛋卷
蛋卷又叫奶油蛋卷。色澤金黃偏紅，質鬆軟，呈海綿狀，蛋糖香味濃鬱。據傳，此蛋卷是瑞士傳來，所以也叫瑞士蛋卷。
食材：雞蛋2個，麵粉50克，白砂糖45克，黃油50克，黑芝麻10克。
步驟：
1、準備一個幹淨容器，將雞蛋打入，加白砂糖，用打蛋器攪拌均勻即可。
2、黃油常溫融化後，放在容器裏，也攪拌均勻。
3、加麵粉和黑芝麻，調成稠稠的麵煳。
4、平底鍋稍微加熱就關火，再舀一大勺麵煳放在鍋中間。
5、手持鍋子轉動一圈，使麵煳在平底鍋種鋪開。
6、開小火加熱，直到蛋卷邊緣有些焦黃即可翻麵，等到另一麵也變焦黃就關火。
7、將麵餅趁熱放在案板上，用一根筷子放在麵餅裏側，迅速卷起來。固定一會兒。等蛋卷放涼後即定型變脆。
最後更新：2017-10-08 03:53:57