必須來哦！周末龍泉文化節的美食街，30％美食提前劇透，想吃嗎

活動時間：2017年9月23號~26號

活動地點：龍泉壹號碼頭

本次美食節的特色美食還有哪些

龍泉特色美食

金觀音餅

金觀音餅是一道特色茶點，采用糯米粉和上等龍泉金觀音茶末配料，油炸後的金觀音餅油而不膩、微甜，並含有金觀音茶葉特有的香味，符合現在人對點心的要求，而且茶葉末具有清熱解毒之功效。

早米粿

早米粿的製作先是把早米洗幹淨，用清水泡製12個小時後，把水過濾掉，用機器磨成稀狀，再加水放大鍋裏麵不停的攪拌至早米成米煳狀，然後取出放盆裏麵，用手工搓製圓形。搓好放蒸籠裏麵蒸1個小時，這樣就大功告成了，再根據個人的喜好加工炒製。早米粿吃起來有嚼勁，口感也不黏膩，飽腹又健康。

查田餛飩

查田餛飩是查田的特色風味小吃，其皮用優質特筋麵粉人工擀製，薄如蟬翼，內餡主選上等豬後腿人工剁製，配合天然傳統湯料，現包現煮。查田餛飩皮薄餡多，餡料若隱若現，口感細膩，筋道爽口，色香味俱全，品上一口，便覺得芳香四溢，吃一碗，頓時覺得無比愜意。

酸棗糕

酸棗糕美似琥珀，酸甜可口，以野生植物-酸棗為原料，經果物保鮮，脫皮去核，加入蔗糖，銅鍋濃縮，自然風幹精製而成。野酸棗糕含有豐富的氨基酸、維生素、微量元素，是純天然的營養健康食品。

涼粉凍

涼粉凍，取“薜荔”籽，用布包裹，放在冷開水中反複細搓，待水成濃液後，放在陰涼處結塊後加上薄荷精、白糖拌勻飲用，清涼可口。

香菇豆腐餅

香菇豆腐餅：幹段木香菇，用水泡發，鹽鹵豆腐切成小丁加入蔥花和適量精鹽、香油、醬油、豬油拌勻。麵粉加適量水揉透徹擀成薄皮，包入調好的餡，放煎鍋上煎熟即可。口感外脆內嫩，入口竄香，營養豐富。民間用來助痘瘡、蕁麻疹的誘發，治頭痛、頭暈。

酸蘿卜

酸蘿卜可是我們小時候放學，最愛在校門口買的一樣零嘴，便宜又好吃。將白蘿卜用清水清洗幹淨，放在儲藏室醃製缸內醃製一定的時間，達到清脆可口時取出，手工切成均勻的片、條、或整個小蘿卜，再加入自磨辣椒醬等祖傳秘製配方，通過洗、醃、切等多道工序製作而成。

發糕

發糕，龍泉市民常將其作為早點、宴席主食等，以粳米為主要原料製成生坯，經蒸製而成的糕類製品。把粳米放在水中泡8小時後磨成麵，加入白糖、濁酒、水進行和麵，然後發酵8小時。再將大棗和雞冠葉、黑芝麻、石耳作為調料撒在麵上，蒸熟既可。

蛋皮

蛋皮是我們日常生活並不陌生的美食，製作簡單，雞蛋加澱粉攪拌——上鍋——成皮——切成絲，再根據個人口味進行炒製。是當年紅軍野戰隱於深山老林缺糧斷食時作營養可隨軍帶的補體之品。

碧龍苦楮絲

碧龍苦楮絲是曆史悠久、美味可口、清涼解毒的難得佳肴。用苦楮（野生果）、澱粉製作加工成絲，可炒菜也可做小吃。

粉皮

在龍泉街頭巷尾的早餐店裏，幾乎每家都有粉皮，粉皮伴隨著一代代龍泉人的生活。它的原料是高山秈米，把秈米研磨成粉，再按一定比例加入玉米浸粉或者紅薯澱粉調好米漿，將米漿攤開，適當的火候蒸熟，最後切成細條。要吃時，抓上一把粉皮條入鍋，滾上幾分鍾，然後撈出放入濃濃的調味湯裏，美味的粉皮便可以享用了。對於龍泉人而言，粉皮不僅是一種食物，而是一種特色的傳承。對於離家在外的遊子而言，更是一種家的味道。

特色農家菜