254 美食

小吃店师傅手把手教你—做出绵甜松软的糖三角，比包子好吃10倍！

糖三角

配料:

面粉300克、酵母粉3～4克、红糖100克

烹饪步骤:

1.酵母粉放入水中，搅拌至融化，静置五分钟

2.面粉倒入盆中，边倒酵母水边搅拌，面粉搅拌成絮状，酵母水不够，也可以用点清水，不影响发酵

3.用手揉成光滑的面团，盖湿布或者盖帘放温暖吃发酵

4.面团发酵至两倍大，用手指粘干面粉戳洞，不塌陷，不回缩即可

5.再次揉圆面团，多揉一会，使面团充分排气。把面团搓成长条，用刀切成小剂子

6.两头粘干面粉，按扁

7.擀成中间厚周围薄的包子皮

8.中间放入适量红糖，不要太多。放入红糖量的二分之一量的干面粉，拌匀

9.折成三角状，中间捏紧，捏紧三个角

10.一个糖三角就办好了

11.包好所以糖三角，盖上布，二次醒发，明显变大，用手掂一下明显变轻即可

13.好吃的糖三角就做好了！

菜谱小贴士:

1.醒好的面团一定多揉一会，排净气体，蒸出来的糖三角才不会有气泡

2.糖里加点面粉，才不会吃的时候流出糖浆，但也不要加太多，糖面比例2:1即可

最后更新：2017-10-19 01:19:52