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美食工厂 咸蛋黄豆腐家常做法
我们日常餐桌上最常见的豆制品，非豆腐莫属。豆腐的吃法也比较多，今天给大家介绍一道：咸蛋黄豆腐。两种食材加在一起，提供人体所需的蛋白质，补充营养。咸蛋黄是含胆固醇较高的食品，而豆腐等大豆制品中，含有一种天然的植物化学物质，叫作异黄酮。研究显示，这种化学物质有助于把危害动脉的l胆固醇从人体中清除出去。
食材：豆腐一块约500克 咸蛋黄两个
1、豆腐切小块，入开水焯一下，去除豆腐的苦涩味道。
2、取咸鸭蛋黄两个，切成小丁；香葱少许，切成碎末，备用。
3、锅里放少许油，把蛋黄丁炒散。放入豆腐，炒均匀。兑半碗水，一茶匙盐，一起大火煮开，小火焖五分钟，大火收汁，出锅前撒葱花即可。
此菜制作过程简单，口味老少皆宜。
图片来源于网络
最后更新：2017-10-08 09:52:49