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美食工廠 鹹蛋黃豆腐家常做法
我們日常餐桌上最常見的豆製品，非豆腐莫屬。豆腐的吃法也比較多，今天給大家介紹一道：鹹蛋黃豆腐。兩種食材加在一起，提供人體所需的蛋白質，補充營養。鹹蛋黃是含膽固醇較高的食品，而豆腐等大豆製品中，含有一種天然的植物化學物質，叫作異黃酮。研究顯示，這種化學物質有助於把危害動脈的l膽固醇從人體中清除出去。
食材：豆腐一塊約500克 鹹蛋黃兩個
1、豆腐切小塊，入開水焯一下，去除豆腐的苦澀味道。
2、取鹹鴨蛋黃兩個，切成小丁；香蔥少許，切成碎末，備用。
3、鍋裏放少許油，把蛋黃丁炒散。放入豆腐，炒均勻。兌半碗水，一茶匙鹽，一起大火煮開，小火燜五分鍾，大火收汁，出鍋前撒蔥花即可。
此菜製作過程簡單，口味老少皆宜。
圖片來源於網絡
最後更新：2017-10-08 09:52:49