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美食
美食麻婆豆腐，好吃的不要不要的
麻婆豆腐為川菜中經典的美食菜譜,雖不是四川人，但是麻辣的口味一直曆曆在目。實為超級下飯的絕味美食。
準備的材料如下
1：豆腐
2：蔥薑蒜，麻椒
3：郫縣豆瓣醬，澱粉少許,白糖少許，辣椒油少許，幹辣椒幾根
4：牛肉末（減肥的美女帥哥門就不需要加了）
美食麻婆豆腐
1:豆腐切小塊，這樣做的豆腐才能入口即化，爽嫩無比。
美食麻婆豆腐
2：準備小碗加入2勺鹽
美食麻婆豆腐
3：加水攪拌化開
美食麻婆豆腐
4：倒入豆腐裏麵（豆腐用鹽水泡一會兒再下鍋，不易煮爛），然後繼續加清水淹沒豆腐。之後我們就開始準備切蔥薑蒜等其他食材。
美食麻婆豆腐
5：麻椒，花椒，小茴香，八角。我口味重。。。一般隻需要麻椒或者花椒就可以
美食麻婆豆腐
6：誰小時候用過這個就基本和我歲數差不多了。。
美食麻婆豆腐
7：用蒜臼子裏搗碎備用。如果有花椒粉可以來代替。
美食麻婆豆腐
8：一眨眼的功夫，食材都已備好。準備開火。
美食麻婆豆腐
9：熱鍋上油，油熱加入蔥，薑，蒜，幹辣椒，花椒粉那些爆炒出香。
美食麻婆豆腐
10：加入牛肉泥翻炒10秒左右，然後開小火。
美食麻婆豆腐
11：加入鹽，白糖，郫縣豆瓣醬，醬油，中火炒20秒左右
美食麻婆豆腐
12：加入豆腐，辣椒油少許，適量清水。放上鍋蓋大火燒開後賺中火煮2-3分鍾左右（期間注意豆腐盡量不能用鏟子炒，會碎的，我是用顛的，不會顛的話，可以晃鍋子，或者用鏟子輕輕的番幾次就差不多了）
美食麻婆豆腐
13：澱粉加水調勻，倒入鍋內，大火收汁。
美食麻婆豆腐
14：出鍋灑上蔥花即可。
溫馨提示：此菜富含動植物蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物，具有溫中益氣、補中生津、解毒潤燥、補精添髓的功效。是你減肥，養生的絕佳美食。
最後更新：2017-10-08 01:33:09