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美食
美食趣談，品嚐美食的能力有門檻嗎？
因為日常經驗中，很少看到有人承認：“（某種美食）確實達到了公認的頂尖水準，不過我沒有這個品嚐能力，欣賞不了。”向往某種美食，真的吃到了又覺得“不過如此，還不如XX家（往往是一家藏匿在小巷中的無名小館子）做的”／“可能是比一般館子好一點吧，不過也貴得太離譜了”的人卻大有人在。
評判美食有沒有標準？有，按照從業人士公認的標準來，也即上句說的從選材到製作，這些標準是客觀的。也就是說，不是我覺得好吃就好吃。即使是世界著名美食家，也不會說“我喜歡的就是好的”。他一定會告訴你這東西為什麼好吃，為什麼值得吃，理由是什麼——從選材到製作。
美食是一種藝術，欣賞則是一種哲學。在欣賞這方麵，每個人有自己的理論。有的人覺的，美食這種藝術最重要的是味道，什麼營養，什麼健康完全可以不顧，隻要味覺到了就可以了；有的人覺得美食一定要健康，一定要純天然，不能加色素，不能加味精，什麼彩色的馬卡龍，這種絕對不能接受；有的人覺得，食材一定要頂級，要稀有，如果是稀鬆平常就能弄到的食材，怎麼能做出頂級的料理？請不要懷疑，這些理論的的信奉者都可以成為大師的。
你五官中的眼鼻口要能正常工作，胃和腸道能接納食物。有眼觀其色，有鼻聞其香，有舌嚐其味，就可以品嚐美食了。當然，如果有機會能付出更多的金錢和時間，去嚐試大千世界中廣泛的食材和烹飪技法，則可以提升自己對美食的審美能力。然而，美食並非隻能是由昂貴和稀有的食材製作，並非隻配那些能對烹飪之道，美食文化，侃侃而談，自詡美食家的人才能親近。
美食對於人來說，存在的意義是能讓人開心，愉快。從這個意義上來說，門檻則是你是否具備通過品嚐美食而讓自己快樂的能力。
【本文由“ 美食坊大搜羅”原創發布內容,2017年01月14日】
最後更新：2017-10-08 01:33:01