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美食
美食趣谈，品尝美食的能力有门槛吗？
因为日常经验中，很少看到有人承认：“（某种美食）确实达到了公认的顶尖水准，不过我没有这个品尝能力，欣赏不了。”向往某种美食，真的吃到了又觉得“不过如此，还不如XX家（往往是一家藏匿在小巷中的无名小馆子）做的”／“可能是比一般馆子好一点吧，不过也贵得太离谱了”的人却大有人在。
评判美食有没有标准？有，按照从业人士公认的标准来，也即上句说的从选材到制作，这些标准是客观的。也就是说，不是我觉得好吃就好吃。即使是世界着名美食家，也不会说“我喜欢的就是好的”。他一定会告诉你这东西为什么好吃，为什么值得吃，理由是什么——从选材到制作。
美食是一种艺术，欣赏则是一种哲学。在欣赏这方面，每个人有自己的理论。有的人觉的，美食这种艺术最重要的是味道，什么营养，什么健康完全可以不顾，只要味觉到了就可以了；有的人觉得美食一定要健康，一定要纯天然，不能加色素，不能加味精，什么彩色的马卡龙，这种绝对不能接受；有的人觉得，食材一定要顶级，要稀有，如果是稀松平常就能弄到的食材，怎么能做出顶级的料理？请不要怀疑，这些理论的的信奉者都可以成为大师的。
你五官中的眼鼻口要能正常工作，胃和肠道能接纳食物。有眼观其色，有鼻闻其香，有舌尝其味，就可以品尝美食了。当然，如果有机会能付出更多的金钱和时间，去尝试大千世界中广泛的食材和烹饪技法，则可以提升自己对美食的审美能力。然而，美食并非只能是由昂贵和稀有的食材制作，并非只配那些能对烹饪之道，美食文化，侃侃而谈，自诩美食家的人才能亲近。
美食对于人来说，存在的意义是能让人开心，愉快。从这个意义上来说，门槛则是你是否具备通过品尝美食而让自己快乐的能力。
【本文由“ 美食坊大搜罗”原创发布内容,2017年01月14日】
最后更新：2017-10-08 01:33:01