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美食
美食麻婆豆腐，好吃的不要不要的
麻婆豆腐为川菜中经典的美食菜谱,虽不是四川人，但是麻辣的口味一直历历在目。实为超级下饭的绝味美食。
准备的材料如下
1：豆腐
2：葱姜蒜，麻椒
3：郫县豆瓣酱，淀粉少许,白糖少许，辣椒油少许，干辣椒几根
4：牛肉末（减肥的美女帅哥门就不需要加了）
美食麻婆豆腐
1:豆腐切小块，这样做的豆腐才能入口即化，爽嫩无比。
美食麻婆豆腐
2：准备小碗加入2勺盐
美食麻婆豆腐
3：加水搅拌化开
美食麻婆豆腐
4：倒入豆腐里面（豆腐用盐水泡一会儿再下锅，不易煮烂），然后继续加清水淹没豆腐。之后我们就开始准备切葱姜蒜等其他食材。
美食麻婆豆腐
5：麻椒，花椒，小茴香，八角。我口味重。。。一般只需要麻椒或者花椒就可以
美食麻婆豆腐
6：谁小时候用过这个就基本和我岁数差不多了。。
美食麻婆豆腐
7：用蒜臼子里捣碎备用。如果有花椒粉可以来代替。
美食麻婆豆腐
8：一眨眼的功夫，食材都已备好。准备开火。
美食麻婆豆腐
9：热锅上油，油热加入葱，姜，蒜，干辣椒，花椒粉那些爆炒出香。
美食麻婆豆腐
10：加入牛肉泥翻炒10秒左右，然后开小火。
美食麻婆豆腐
11：加入盐，白糖，郫县豆瓣酱，酱油，中火炒20秒左右
美食麻婆豆腐
12：加入豆腐，辣椒油少许，适量清水。放上锅盖大火烧开后赚中火煮2-3分钟左右（期间注意豆腐尽量不能用铲子炒，会碎的，我是用颠的，不会颠的话，可以晃锅子，或者用铲子轻轻的番几次就差不多了）
美食麻婆豆腐
13：淀粉加水调匀，倒入锅内，大火收汁。
美食麻婆豆腐
14：出锅洒上葱花即可。
温馨提示：此菜富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物，具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。是你减肥，养生的绝佳美食。
最后更新：2017-10-08 01:33:09