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美食
洞子小面的世界 美味的来源
洞子小面听起来有一种神秘的感觉，第一感觉像是一个悠悠山谷里的一个安静店铺，一男一女的夫妻组合，干净利落的感觉。好像能在这朦胧的视野中看到他们的行为举止。
慢慢的来到了洞子小面的店铺前，给人的感觉是文艺范的店，坐着等餐品的时候，可以看到厨师们忙碌的身影。看到他们先往锅里丢了一把水面后，接着放了一点儿藤菜。趁面还未烧好的时候，师傅就开始打佐料。
洞子小面对佐料是很讲究的，辣椒、花椒、大蒜水、花生米、咸菜……一共要放十余种配料。据说辣椒要当天用完，以保持其鲜味。最后，把面从锅里捞起来，我就远远闻到小面的香味渐渐飘来。
在重庆住久了的人，总觉得嘴里少点什么味儿，而火锅和小面就满足了重庆人的胃口，也造就了重庆人豪爽耿直的性格。重庆的辣不像湖南那带的，重庆的辣是麻辣，而不是一味的干辣。倘若你哪天来到重庆，不要只把眼光停留在火锅上，最好来洞子小面亲自品尝一下重庆的小面。道地的味道带你走进重庆的味道。
最后更新：2017-10-08 08:14:36