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美食
洞子小麵的世界 美味的來源
洞子小麵聽起來有一種神秘的感覺，第一感覺像是一個悠悠山穀裏的一個安靜店鋪，一男一女的夫妻組合，幹淨利落的感覺。好像能在這朦朧的視野中看到他們的行為舉止。
慢慢的來到了洞子小麵的店鋪前，給人的感覺是文藝範的店，坐著等餐品的時候，可以看到廚師們忙碌的身影。看到他們先往鍋裏丟了一把水麵後，接著放了一點兒藤菜。趁麵還未燒好的時候，師傅就開始打佐料。
洞子小麵對佐料是很講究的，辣椒、花椒、大蒜水、花生米、鹹菜……一共要放十餘種配料。據說辣椒要當天用完，以保持其鮮味。最後，把麵從鍋裏撈起來，我就遠遠聞到小麵的香味漸漸飄來。
在重慶住久了的人，總覺得嘴裏少點什麼味兒，而火鍋和小麵就滿足了重慶人的胃口，也造就了重慶人豪爽耿直的性格。重慶的辣不像湖南那帶的，重慶的辣是麻辣，而不是一味的幹辣。倘若你哪天來到重慶，不要隻把眼光停留在火鍋上，最好來洞子小麵親自品嚐一下重慶的小麵。道地的味道帶你走進重慶的味道。
最後更新：2017-10-08 08:14:36