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美食
美食菜譜：麻婆豆腐做法 動手就有美味偶
麻婆豆腐為川菜中經典佳肴。
要原料由豆腐構成，其特色在於麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字，稱之為八字箴言。
做好的菜品色澤淡黃，豆腐嫩滑，入口麻辣鮮香，細嫩有味，實為超級下飯的米飯殺手菜。
食材
主料
豆腐
500g
豬肉
40g
輔料
油
適量
生抽
10ml
白糖
1g
郫縣豆瓣醬
15g
豆豉醬
10g
鹽
適量
水澱粉
適量
蔥
適量
花椒粉
2g
薑
適量
步驟
1.準備好所有的食材。
2.豬肉切碎。
3.豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鍾，瀝幹水分。
4.蔥薑切碎，郫縣豆瓣醬剁細。
5.炒鍋到油爆香蔥薑。
6.倒入肉末翻炒變色。
7.然後加入郫縣豆瓣醬，和豆豉。
8.翻炒出香味。
9.加入豆腐。
10.加入適量清水。
11.加入生抽。
12.加入白糖。
13.豆腐燒製5分鍾後加入花椒粉。
14.淋入水澱粉勾芡。
15.鍋鏟推動豆腐湯汁濃稠關火。
最後更新：2017-10-07 23:35:03