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美食
美食 干锅鸡学会了吧
干锅鸡
做法：
1、干红椒剪成小段，用清水洗一下沥干水
2、将鸡切净斩成小块，香葱切长段，大蒜和生姜剁成蓉，黄豆芽剪去根部
3、将切块的鸡参加1/4小匙盐、鸡蛋1/4颗少量腌制30分钟
4、将调味料生抽、蚝油、砂糖、鸡精、料酒，清水放入碗内调匀备用
5、炒锅烧热了，放入少量油，凉油放入鸡块，用中火煸炒
6、将鸡块盛出，煎出来的油也盛出备用，将锅子洗洁净
7、将锅烧热，将油再度倒入锅内，放入花椒，八角，姜蒜蓉，葱白段、干红椒用小火煸炒出香味
8、倒入炒好的鸡块，淋入事前调好的调味料，黑胡椒粉，用大火迅速翻炒，直至鸡块吸收了酱汁，参加香葱，淋入香醋，翻炒至水份彻底收干
9、干锅在火上加热，放入少量油，放入黄豆芽加少量的盐，慢火炒至黄豆芽断生
10、最终把炒好的鸡块倒在干锅上，洒上白芝麻，上干锅火上一边加热一边吃即可，如果没有用干锅的话，直接把两种食材混在一同炒上2分钟也很好吃
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最后更新：2017-10-07 23:28:45