738 美食

做饭加点柠檬汁，居然有这么多好处，你一定不知道！

柠檬汁不止能增酸除腥

俞元浩

除了增加酸味和除腥，柠檬汁还有很多功效。

烧卷心菜时加一匙柠檬汁，可使菜色红艳。

加少许柠檬汁可除虾的腥味，且味道更佳。

要想除去食油中的食品味，特别是除去炸过鱼的油中的腥味，可在油中加几滴柠檬汁。

把柠檬汁加入肉类中，可以消除腥味，还可促进肉类早些入味。在洋葱等有强烈气味的蔬菜中加入少许柠檬汁，可减少异味。

在蛋清内放入几滴柠檬汁，可使其变稠。

患有肾脏病或高血压的人应少吃盐，不过在新鲜蔬菜或肉里滴几滴柠檬汁，可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴。

制作蛋糕时，在蛋白中加入少许柠檬汁，不仅蛋白会显得特别洁白，还可使蛋糕容易切开。

编辑 || 楚超

最后更新：2017-10-08 04:13:37