738 美食

做飯加點檸檬汁，居然有這麼多好處，你一定不知道！

檸檬汁不止能增酸除腥

俞元浩

除了增加酸味和除腥，檸檬汁還有很多功效。

燒卷心菜時加一匙檸檬汁，可使菜色紅豔。

加少許檸檬汁可除蝦的腥味，且味道更佳。

要想除去食油中的食品味，特別是除去炸過魚的油中的腥味，可在油中加幾滴檸檬汁。

把檸檬汁加入肉類中，可以消除腥味，還可促進肉類早些入味。在洋蔥等有強烈氣味的蔬菜中加入少許檸檬汁，可減少異味。

在蛋清內放入幾滴檸檬汁，可使其變稠。

患有腎髒病或高血壓的人應少吃鹽，不過在新鮮蔬菜或肉裏滴幾滴檸檬汁，可使淡然無味的食物成為風味極佳的菜肴。

製作蛋糕時，在蛋白中加入少許檸檬汁，不僅蛋白會顯得特別潔白，還可使蛋糕容易切開。

編輯 || 楚超

最後更新：2017-10-08 04:13:37