369 美食

美食推薦：番茄燉牛腩的新做法

主料：牛腩蔥結1斤，番茄4個；輔料：薑1塊，土豆兩塊，洋蔥1小個，八角3個，大蔥1根，料酒足量，雞精少許，老抽1鏟子，冰糖香菜少許；

配方：泡半小時牛腩用冷水。這個步驟一定不要少，這樣才能泡幹淨血水味道。

牛腩切塊，不要太小，番茄切滾刀，土豆切小塊。番茄大半和洋蔥同放，小半和土豆同放。

用蔥結，大量料酒，開水，薑片煮牛肉十分鍾。

撈出牛肉用漏勺，並用冷水大量衝洗表麵浮沫。

油熱後，爆香薑絲八角。

下番茄，洋蔥，炒到軟出汁。

下老抽一鏟子。少許冰糖

下礦泉水一小瓶。

下牛肉。

水開後，放到高壓鍋壓二十五分鍾（沒有高壓鍋一小時）。

從高壓鍋中撈出，煮開，下剩下的番茄和土豆。

看土豆塊，將要煮好後下少許雞精。

裝碟。

放上麵裝點將洗淨的一根香菜葉。

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最後更新：2017-10-07 23:07:32