369 美食

美食推荐：番茄炖牛腩的新做法

主料：牛腩葱结1斤，番茄4个；辅料：姜1块，土豆两块，洋葱1小个，八角3个，大葱1根，料酒足量，鸡精少许，老抽1铲子，冰糖香菜少许；

配方：泡半小时牛腩用冷水。这个步骤一定不要少，这样才能泡干净血水味道。

牛腩切块，不要太小，番茄切滚刀，土豆切小块。番茄大半和洋葱同放，小半和土豆同放。

用葱结，大量料酒，开水，姜片煮牛肉十分钟。

捞出牛肉用漏勺，并用冷水大量冲洗表面浮沫。

油热后，爆香姜丝八角。

下番茄，洋葱，炒到软出汁。

下老抽一铲子。少许冰糖

下矿泉水一小瓶。

下牛肉。

水开后，放到高压锅压二十五分钟（没有高压锅一小时）。

从高压锅中捞出，煮开，下剩下的番茄和土豆。

看土豆块，将要煮好后下少许鸡精。

装碟。

放上面装点将洗净的一根香菜叶。

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最后更新：2017-10-07 23:07:32