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直擊傳統餐飲商家運營痛點，美團智能POS除了快速收銀還能做營銷？

傳統的支付方式正在發生變化，給餐企帶來便利，帶來更多可能；但隨之而來的收銀支付碎片化，又給餐企帶來收銀效率低、對賬困難等煩惱。

如今，全聚德、金百萬、綠茶等知名餐企，已經通過美團智能POS逐步完善了企業的信息化係統。

在信息化、智能化的潮流中，傳統餐飲商家應該如何打破運營痛點壁壘，去搶占先機？

隨著互聯網科技的進步，支付的方式也在不斷豐富中，電子券、二維碼等支付越來越普及。移動支付也正在覆蓋更多場景，包括：出行、醫療、餐飲、外賣等。

當下去餐廳吃飯，消費者可能會第一時間問：“可以微信或者支付寶支付嗎？”

如果商家回複說：“不行”。

那很抱歉，你可能要失去這個消費者了。

場景的增多支撐著移動支付市場的交易規模更為迅速，從而進一步推進智能POS的普及速度，各大智能軟件應用商也應運而生。

10月23日，中國互聯網行業報告權威機構易觀智庫發布的《2017年中國餐飲行業金融服務專題報告》中提到，在餐飲垂直領域，美團智能POS依靠遠超行業的增速，成為餐飲老板首選收單POS，在餐飲市場覆蓋率達到第一。

相關數據顯示，在2012年-2015年期間，我國聯網POS終端保持著年複合47%的增長，預計我國的POS終端2016年有望達到2980.3萬台。

在這個市場不斷增量的環境之下，美團智能POS是如何擊破傳餐飲商家的運營痛點，獲得餐飲老板的喜愛？如何奪取智能POS餐飲覆蓋率第一的寶座？

直擊傳統餐飲商家的運營之痛

作為餐企經營者，相信或多或少會遇到下麵這種情況：

晚飯高峰期的時候，門口排著長隊等著就餐，收銀台前顧客也排著長隊等待買單，另外一邊顧客又在催水、催菜、下單…服務員們手腳亂成一團；

明明早就在一個月前把節日的活動策劃案做好，禮品、代金券什麼的都已經準備齊全，本以為是萬事俱備，隻需備足人手等待節日的到來。誰知道禮品、代金券發出去了上萬份，但是核銷率卻達不到1%；

公眾號或者會員後台的粉絲不少，但是新粉很難增，老顧客的複購率也越來越低。

簡而言之，就是：

點餐、出單、結賬等多項流程繁雜，導致員工的效率普遍低下

營銷手段相對匱乏，信息無法精準傳達

無法實現線上資源和線下客流的互相轉化

怎麼辦？

據易觀分析稱，隨著移動互聯網和移動支付的發展，移動支付落地亟需相應硬件去支撐。POS機升級換代需求增加，智能POS應運而生。此時，線下商業和線上商業逐漸融合構成閉環商業生態，也倒逼餐飲商戶對店鋪管理進行升級。

而智能POS作為能夠聚合支付方式的硬件工具，被配置智能操作係統以後，將會進一步滿足餐廳升級後的多方麵的需求，包含結賬對賬、會員管理、客戶營銷、數據分析等。未來，智能POS將成為餐飲店鋪升級的關鍵入口。

美團智能POS於2016年11月在烏鎮世界互聯網大會正式推出，憑借安全、便捷、高效的產品優勢，登陸央視新聞聯播。

除了美團智能POS外，美團點評還陸續推出了，秒付、小白盒、二維碼等一係列產品，以滿足不同層級餐飲商家的需求。

智能POS的核心能力是全渠道收銀，還加入了營銷功能；而小白盒則是免密支付，直擊快速結賬痛點；秒付則可以實現自助買單，節省服務員人力。

目前為止，全聚德、綠茶、金百萬、很久以前、冰城串吧、將太無二、望湘園、赤阪亭、四季民福等眾多知名商家，已經通過接入美團智能POS等產品，逐步實現了餐廳的信息化升級。

美團智能POS如何為線下商家賦能？

移動互聯網顛覆了我們的生活，也改變的消費者傳統的消費方式和行為習慣，消費者的需求也促使傳統餐飲做出改變，一些老牌的餐飲品牌紛紛“觸網”，玩起了“餐飲+互聯網”。

從紙幣到刷卡，再到現在的智能POS，曆史發展的角度來看，信息化確實是實現產業升級或轉型的重要一環，而餐飲走向信息化也標誌著“放羊式”的傳統餐飲落下帷幕，將引來智能化的新餐飲時代。

日前，美團點評宣布完成新一輪40億美元融資時，其公開信息顯示：從進入下半場以來，深入產業鏈，賦能線下商家便是美團點評的一個重要方向。

那麼，美團智能POS是如何為餐飲商家賦能的？

全渠道收銀：以前結賬需要5分鍾，現在前後30秒搞定

一直以高翻桌率聞名的綠茶餐廳，日均翻台率可達6-8次。除了本身自帶流量之外，門店的高效率是實現快速翻台的主要因素。

綠茶是如何做到的？

綠茶餐廳營銷副總翟申說到：綠茶提高效率，主要借助的是互聯網，“除了就餐本身必須線下，綠茶把其它方麵都搬到了線上”。

原來，今年年初，綠茶餐廳便在所有門店設置了美團智能POS，實現了線上收銀，聚合的全渠道收銀。

以前，消費者需要到收銀台進行操作，現在，消費者坐在自己的位置上就可以實現支付，即便在高峰期，消費者使用不同的支付方式，收銀員也不會手忙腳亂。

而在綠茶望京新世界店，收銀員說到，使用這款POS收銀後，會實時彈出收銀結果，方便對賬，簡化了去後台核對的流程，節省了時間和人力。以前結一次賬需要5分鍾，現在0.1秒支付，前前後後最多30秒就可以搞定，效率得到了大大的提升。

給商家提供增值服務

從收銀、對賬需求出發，美團智能POS等產品還可以為商家提供增值服務，通過增值服務賦能餐飲商家，逐步實現排隊助手、預定助手、收銀係統對接、外賣接單神器以及智能異常處理、運營應答等功能。這既便利了商戶在新型商業模式下進行操作，又讓C端用戶在獲取便利的同時增加流量粘性。

比如，顧客在美團智能POS、二維碼、秒付支付後，即可對餐廳進行真實評價、傳圖、評星打分，評價可以展示在美團、大眾點評上。餐廳可以在美團智能POS上，通過美團開店寶後台就可以與消費者互動。

當餐廳積累了大量的評價後，從而提升餐廳的排位，給餐廳提高了曝光率，進而引來更多客流。

智能POS除了收銀，還能做營銷？

據悉，美團點評為超過6億消費者和超過500萬的優質商戶提供服務，而結合美團智能POS等線下收銀工具，可以為餐飲等線下商家提供更加豐富立體的賦能服務。

通過美團點評平台數據，餐廳可以對自身消費者群體進行更全麵的了解，包括消費頻次、消費客單價等，從而進行更有效的營銷。

以支付為入口，形成營銷閉環

商家可以設置支付贈券、滿額送券、關注送券、節日活動、會員集點、分享紅包等多種營銷方式，來滿足各種營銷場景。消費者在美團智能POS等多款產品支付後，能一鍵領券，商家智能核銷，從而形成營銷閉環。

以外賣券為例，商家可以自主設置，消費者在餐廳支付後收到外賣券，進而在美團外賣消費，為餐廳開拓了外賣的增量，形成從線上到線下，門店到外賣的閉環。

一張券，撬動20萬元的流水

除了美團點評自身力量，美團點評還與騰訊有很好的合作，共同為線下商家帶來更多收銀、營銷等方麵的服務，助力線下商家經營的IT化和營銷升級。消費者在美團智能POS等產品支付成功後，各種營銷方式均可與擁有9億用戶的微信深度打通。

作為港式餐飲的翹楚代表，表哥茶餐廳在今年10月就嚐到美團智能POS產品帶來了甜頭。

為了迎接紅色華誕68周年，表哥茶餐廳十一期間在廣州推出現金券福利。10.1當日，表哥茶餐廳在小美會員營銷的後台創建“節日營銷”，消費者在使用美團智能POS或者二維碼付款後，即可享受滿30元減5元的優惠；

同時，餐廳還在微信公眾進行軟文宣傳，消費者可以通過關注領取卡券，並且可以通過轉發紅包的方式把卡券分享出去，不僅能吸引顧客二次消費，還能給餐廳帶來新顧客到店消費。

據了解，表哥茶餐廳通過與美團點評的合作，共發券10000份，領券率高達86.9%，核銷率也將近60%，除了拉動了消費者的回頭率外，餐廳的桌均消費從活動前的78元上升到92元。

一張消費券，給表哥茶餐廳帶來了2113桌的生意，撬動200000元的流水，並且吸納了4156個粉絲會員。

總結

餐飲行業的受眾之廣、產業之大，是任何行業都不能比擬的。

站在信息化、智能化發展的前沿來看，很多餐飲服務商的客戶都是聚焦於大型連鎖企業。

而一台小小的美團智能POS機，則以提高效率、降低成本等所有商家都麵臨著的痛點出發，為餐飲商家提供各式增值服務，真正做到賦能商家。

最後更新：2017-10-27 18:27:06

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