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吃貨福利！美團好評率超高店五周年勁爆福利來襲

天氣已轉涼

胃口正大增

吃嘛嘛香

至於減肥什麼的說說就好

愛情誠可貴

金錢價更高

若為美食醉

二者皆可拋

話說最近半個多月赤壁漁鄉5周年店慶

那我的飯局可有去處咯

胖頭魚泡飯——給我來三碗都不嫌多！

（福利在文末喲~）

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赤壁人愛吃魚一點也不假，“鯿魚吃拖，鱖魚吃花，胖頭魚吃腦殼”讓湖北名菜胖頭魚泡飯打開你的味蕾。在赤壁有這樣一家店，開在競爭十分激烈的美食地段新街口，五年如一日，生意依舊火爆，除了良好的服務口碑，靠的就是這份招牌菜紮實的好味道，赤壁首家餐廳推出的胖頭魚泡飯。

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從原材料的采購到出品，老板是親自把關。活蹦亂跳的湖北清江胖頭魚現點現殺現做，一魚二湯為一魚兩吃。魚頭和魚身用秘製方子紅燒，燒過之後用米湯小火慢燉直至湯汁濃鬱，粘稠入味，肉質肥嫩。魚尾現做手打魚丸，嫩滑Q彈，做好的魚丸與剩下的魚肉用濃鬱的魚高湯大火燙煮，鮮而不膩。這道菜也可以叫做“夫妻菜”一紅一白，一頭一尾，一辣一清十分的講究。

包括配的米飯也是相當的有來頭，東北五常稻花香大米加上農夫山泉有點甜的礦泉水，按照一斤米一瓶水的比例用定製的烏龍鍋現點現煮，香味撲鼻而上，煮飯的時間也把握的十分好，兩塊蠟燒完，揭蓋盛飯，粒粒飽滿顆顆香甜，如果有想吃鍋巴的再找服務員要上半塊蠟，繼續煮，煮出來的鍋巴也是香脆可口.作為一枚不吃米飯就會不開森的赤壁伢，沒有什麼比得過一碗米飯吃進肚的滿足感，試問有什麼是一餐飯解決不了的，大不了一餐不夠來二餐~

喜歡吃辣的就吃魚頭，喜歡吃味道清淡的就吃魚尾。從煮飯的時間上推算，魚頭魚身肉吃完了鍋裏的湯汁也被小火收的足夠的“醇厚”，肉吃完了用汁泡飯，小女子吃上個兩三碗都不嫌多。

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吃完了重口味的魚頭肉，喝碗鮮而不膩的魚尾湯也是過足了癮。話說一魚兩湯還是非常的劃算，老板是個實在人，賣出的菜也相當的實誠，不僅味道鮮美而且分量也是十分的足，不僅管飽還管味道好！在赤壁僅此一家，吃貨界的扛把子們怎麼能錯過呢？

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當然，

一家餐廳在這樣的競爭地段生存下來

也絕對不止這一道菜，

接下來再給你推薦幾道主打菜。

金牌手撕牛肉

金牌手撕牛肉，端上來就能聞到牛肉的焦香味，雖然看起來有點黑乎乎的，但入口酥，回味香，不帶絲毫的香料味。旁邊配有自製香辣醬，不愛原汁原味的盆友就蘸醬吃吧。我個人認為這是道極佳的下酒菜。

炕蒸米粉肉

炕蒸米粉肉，粉蒸肉是道傳統的名菜，後人在它原有的基礎上創新是再正常不過啦，赤壁漁鄉的香煎粉蒸五花肉是非常棒的，五花肉對於我這種不吃肥肉的人都嫌膩了但是他家的做法我卻很能接受，五花肉被裹上一層粉色外套在油鍋裏走一遍瞬間瘦身，把身上的脂肪都去掉了，大廚把煎好的五花肉過濾，多餘的油全部倒掉，外焦裏嫩，酥酥脆脆的，不油不膩很好吃！

旱蒸竹林雞

旱蒸竹林雞，一整隻雞洗幹淨放好基礎調味料放入蒸鍋裏蒸，端上來是滿滿的雞肉香。這道菜是屬於原汁原味的，沒有加過多的調味料，主要是吃雞本身的肉味，所以算清淡類的口味。雞是老板專門買的那種竹林雞，比飼料雞的個頭小，肉質鮮美，營養價值高。蒸的比較爛，用筷子一撮就開了，老少皆宜。

挑味雄魚

挑味雄魚，完美的花刀讓湯汁全部融入肉質，看著都垂涎欲滴，雖然很多地方都有這道菜，但這家師傅做的味道也確實不賴。

鄉裏賀歲粑

鄉裏賀歲粑，聽老板說這道菜的點擊率也是相當的高。因為這是兒時的味道，回憶滿滿，這道菜需要趁熱吃，涼了就不是特別好吃。糯糯的糍粑煎至表麵金黃，酥脆有嚼勁，裹上一層糯米粉，味道十分的香脆，外酥裏嫩。這米粉的製作可是耗時間的，選用上等的好米在鍋裏用慢火翻炒3個小時，然後把炒熟的米磨成粉末，這是咱小時候的回憶，沒有零食吃大人們就給我們做糯米粉吃，磨好的糯米粉舀上一大勺放在碗裏，加點白糖攪拌，吃上一口對著小夥伴的臉上吹口氣，滿臉的糯米粉瞬間逗得大家哈哈大笑，不過這種吃法容易嗆喉嚨。同時也可以兌開水調成米煳狀，就跟現在的芝麻煳有點相似，我個人比較偏愛第一種口味。