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餓了麼正麵緊逼，騰訊小程序虎視眈眈，美團到了有史以來最危險時刻

溫馨提示：本文約4800字，燒腦時間7分鍾，筷玩思維記者焦逸夢發於北京。

不久前，餓了麼收購百度外賣一案，在餐飲業內業外引起了激烈討論。

而針對外賣市場格局，業界的普遍共識是，由於阿裏的馬雲和美團的王興之間矛盾的公開化，外賣市場實現滴滴般一家獨大的可能性不大，因此，未來美團和餓了麼的市場爭奪戰將繼續上演。

公開數據顯示，餓了麼與美團在2017年上半年分別占據41.7%和41%的市場份額，百度外賣目前保有13.2%的份額，按照這一數據來算，餓了麼在收購百度外賣後，其市場份額將比美團多出10%左右。

百度外賣的核心殺手鐧有兩個：一個是優質白領客群，一個是智能調配技術。

百度外賣領跑白領市場我們有目共睹，據某餐企對筷玩思維透露，在中午高峰期間的配送調度，明顯感到百度外賣有條不紊，而餓了麼和美團則略顯匆忙，它們一個承諾在28分鍾內送達，一個承諾在29分鍾之內送達，公關意味明顯。

此外，在新零售的大潮中，美團不甘落後也推出了掌魚鮮生，想要在這個風口分得一杯羹，但從門店數量和反響來看，掌魚鮮生對標餓了麼的股東阿裏的盒馬鮮生還是有點難。

加上近日騰訊對小程序不斷加碼，餐飲美食已經成為其首個分類標簽，明顯對標美團等外賣平台，並有所創新和突破。筷玩思維認為，美團正遭遇四麵楚歌，可以說，美團已到了有史以來最危險的時刻。

百度外賣為餓了麼輸出白領客群資源和技術，外賣平台轉入陣地戰

白領外賣市場的客單價往往更高，對外賣也是高頻消費，但從校園裏走出來的餓了麼最初的客群是學生群體，後來美團開辟外賣業務後，開始與餓了麼爭奪校園市場，雙方開打價格戰、補貼戰。

而此時百度另辟蹊徑，瞄準白領市場推出外賣業務，百度外賣在白領市場占據先發優勢，如今積累了30多萬家優質餐廳資源，並俘獲了一批白領這樣的優質用戶。

但隨著百度外賣的決策、管理等方麵出現問題，市場份額不斷萎縮，加上百度又全力押寶人工智能，於是百度外賣就執行了李彥宏那句“如果真的做不過，就不做”，不斷尋找接盤俠，直到餓了麼完成接盤。

你可以認為餓了麼接的是一個爛攤子，但不能忽視餓了麼強化的白領外賣市場今後的潛力，其實美團在白領市場也做得相當不錯，比如在2016年上半年，百度外賣以33.1%的市場份額領跑白領市場，而美團的市場份額達到了33%，與百度外賣僅有0.1%的差距。

即便美團和餓了麼都曾公開表示外賣市場的滲透率還比較低，未來還要爭奪流量，但筷玩思維認為，在經曆了數輪的流量大戰後，整個外賣平台在一二線城市的流量增長已進入瓶頸期。

雖然據《財經》報道，百度外賣在白領市場的份額現已跌到7%，但如今一二線城市外賣市場的流量已到了天花板，加上餓了麼和美團勢均力敵，百度外賣融合進餓了麼仍是一個不容小覷的優勢。

自此，餓了麼在白領市場的短板得以補足，如虎添翼，美團的實力也很強，但麵對強大的競爭對手，未來的日子可就沒那麼滋潤了。

此外，外賣是互聯網的產物，與技術密不可分，而配送效率又直接關聯著用戶體驗的好壞，百度作為餓了麼的股東，又強於技術，可為餓了麼提供技術支持。

百度外賣的智能物流調度係統現已邁入全新的“調度係統4.0”時代，圍繞全局最優和空駛調度兩個核心，形成了基於用戶分級、商戶分級的差異化配送交付能力，每一單的平均配送時長已經降低至30分鍾內。

而此前配送效率低是餓了麼的一個短板，在午間配送高峰期，訂單全靠調度員一單一單手動派發，有了百度智能調配技術，餓了麼的配送服務將會提升一個層次，也將從與美團的“公關配送戰”中抽身，真正實現承諾中說的28分鍾的配送效率。

BA巨頭加入使餓了麼實力碾壓美團，美團新零售難以對標阿裏

獲客拉新是餐飲商家的剛需，隨著外賣時代的到來，線上引流成為了新的戰場，餐飲商家為了引流，打折促銷是家常便飯，而外賣平台為了引流，紛紛與第三方更大平台達成合作，增加其流量入口，讓用戶可通過第三方平台的入口進入外賣平台頁麵。

美團有美團外賣APP、美團APP、大眾點評APP這些自有平台以及微信這一超級APP的流量入口。

餓了麼有支付寶、淘寶等流量入口，在收購百度外賣後，百度也為其打包了一係列流量入口資源，如手機百度、百度糯米、百度地圖等。

美團和餓了麼的流量入口資源和它們的投資方也是相匹配的，阿裏巴巴為此次收購案給餓了麼提供了10億美元的融資支持，收購案之後百度占餓了麼股份5%，而騰訊則是美團的投資方。

可見，美團與餓了麼之爭，更像是美團和阿裏之爭。

為什麼不說是三大巨頭之爭？這與美團野心有關，因為美團一直想做成BAT級別的平台，阿裏撤資美團的重要原因也是股權問題，美團想保持獨立，而阿裏想要控股，因此矛盾產生。

按照這一邏輯，騰訊的股權比例占比不會很大，加上騰訊不斷加碼的小程序也想在外賣市場分得一杯羹，表明騰訊與美團幾乎不是一條心，而另有消息稱阿裏已控股餓了麼，從阿裏在收購案中的支持也可看出阿裏與餓了麼明顯是一條心。

雖然流量已基本觸及上限，但餓了麼和美團對已有流量的爭奪戰、效率戰、模式戰等還將繼續，兵馬未動，糧草先行，爭奪戰必然離不開燒錢，餓了麼已有阿裏的大力支持，在資金方麵基本沒有後顧之憂。

反觀美團，此前的融資之路頗有些曲折，現在的融資情況也不明朗，而且BAT中的兩家都去了對手餓了麼那裏，美團靠什麼打贏這場攻堅戰？

外賣這個生意，起初盤活的是線下餐飲商家，但美團的目標不止於此，它想做成本地生活服務平台，也就是說它要盤活各行各業的線下商家，現在打開美團APP，能看到它這一構想的體現，比如它有酒店、旅遊健身、休閑娛樂、學習培訓、機票火車票等各種版塊。

此外，美團還入局了共享充電寶、打車業務，同時為了趕上新零售大潮，搭上“超市+餐飲”的快車，推出了掌魚鮮生，在北京開了一家門店，但市場反響平平。而阿裏的盒馬鮮生去年就已推出，還自創了倉儲係統，如今已在北京、上海開了10幾家門店。

美團的掌魚鮮生對標阿裏的盒馬鮮生劣勢明顯。

筷玩思維不久前剛從盒馬鮮生實地考察回來，接下來還將去掌魚鮮生、永輝超級物種，深入探究國內的“超市+餐飲”這一新業態現狀。

如今美團的資金並無強有力的保障，和餓了麼的爭奪大戰也表明它並未形成壟斷性的市場地位，在這種情況下，還分散兵力、多方位出擊，如何聚焦外賣市場？再者，團購出身的美團要和零售出身的阿裏在零售業一決高下，勝算有多大？

我們再來看看餓了麼，在餓了麼九周年年會上，CEO張旭豪說餓了麼接下來的戰略是要搶占全國30萬億的消費品及時配送市場，“Make Everything 30min”，餓了麼現在也專門成立了“蜂鳥配送”這一物流團隊。

筷玩思維認為，美團的格局夠大，想做的事情很多，但從它選擇的領域來看，並未找到自己的核心優勢，而餓了麼就找到了配送這一定位，因此現在的美團前途並不光明，它現在的實力還不能撐起其做大平台的野心。

小程序VS外賣平台：小程序完勝！不僅具備外賣平台的功能，還給了商戶自有流量圈

互聯網時代誕生的團購平台、外賣平台以及小程序，其實對商戶來說都是引流工具，而這些平台要為商戶引流的前提是它們自己有流量可引，我們也目睹了太多平台為引流而開啟的一輪輪倒貼的燒錢大戰。

經曆過燒錢大戰，平台流量趨於飽和，流量寒冬來臨，因此許多平台紛紛開始拓展新業務，比如美團開始做新零售，整合衣食住行各方麵的線下商戶，微信連接的綜合服務商更是數不過來，今年新上線的小程序更是凸顯了騰訊的野心。

近日，微信小程序已把餐飲美食作為第一個添加的標簽。打開微信的一級菜單“發現”，進入“小程序”，再進入“附近的小程序”，會發現目前除了綜合的小程序之外，隻有一個“餐飲美食”的標簽，選擇一個開通了小程序的餐飲商戶，就能看到商家信息、菜品圖、價格、餐廳環境、用戶點評等信息，實現了對外賣平台功能的全覆蓋。

筷玩思維認為，雖然騰訊是美團的投資方，但此次針對美團和阿裏的鬥爭，騰訊並沒有過多參與，反倒在默默布局小程序，而小程序正是在超美團等外賣平台的後路，騰訊在暗中實現自己在線上線下連接的野心，這反而是美團奈何不了的新力量。

小程序現在還沒有和美團等外賣平台正麵交鋒，但一旦開戰，小程序的勢頭會非常勐。

1)、依托微信這個超級APP輕鬆獲客，由附近小程序創造的餐飲場景可PK美團

微信作為超級APP與用戶黏性非常強，兼具熟人社交、工作社交屬性，用戶的使用場景更加多元，它集社交、資訊、支付等各種服務於一身。

公開資料表示，微信日活用戶在2016年就有近9億的規模。相比於團購、外賣等平台還要耗費巨額成本去引流，小程序背靠微信這座大山，線上流量的獲取優勢十分明顯。

更可怕的是，小程序還開通了“附近的小程序”，這意味著其線上獲取的流量可以很快變現，在線上，用戶想點外賣，小程序完全可以滿足，而用戶如果想到線下去吃堂食，也可通過小程序進入商家頁麵，了解打折促銷、新品上市等信息，從而決定去哪兒吃、吃什麼。

2)、小程序可幫商戶建自有流量圈，餐飲商戶自由度更高、可發揮空間更大

現在餐飲商家線上引流成本越來越高，而且商家花錢引來的流量並不是自己的專屬，而是在無形中擴大了平台的流量，更要命的是，最後還要接受平台的抽點，要花更多的錢從平台處買回自己的流量。

也就是說，餐飲商戶尋找平台合作的痛點有兩個：一個是成本太高，一個是因為沒有自己的流量圈，難以留存用戶。

而現在小程序出來了，它的外賣功能已基本實現，針對成本高的問題，小程序一旦放出對餐飲商戶免傭金的大招，就會對美團形成致命一擊。要知道，騰訊在2017上半年創造了328.02億元的淨利潤，應對小程序這一新業務綽綽有餘。

另外，相比於外賣平台大而全的服務，小程序為每一個商家提供一個獨立頁麵，商家自己就能進行個性化服務設置，比如提供什麼優惠、選擇第三方配送還是自己送、是否提供分期、做什麼活動，都由商家自己決定。

商家通過注冊會員的方式，還可獲得自己的用戶，逐步建立自己的流量圈，這就解決了第二個痛點。

舉個例子，在美團上，麥當勞就隻能做外賣、優惠這些簡單的活動，而麥當勞在推出i麥當勞小程序後，已開始通過做活動實現線上線下聯動。

麥當勞做的活動是用積分換免費甜筒或神秘禮物，獲得積分的前提是用戶得到麥當勞門店，並在人工櫃台通過手機掃描買單。這一活動是麥當勞為了讓更多人走進餐廳，為門店引流而設置。

除此之外，還有更多可發揮空間，因為商家擁有了自有流量圈就意味著有了龐大的消費數據，而數據的價值想必各位餐飲老板都十分清楚，比如借助餐飲SaaS係統實現專屬營銷，用推薦算法預測用戶喜好等等。

對於騰訊具體該怎麼打通商家和用戶的聯係通道，筷玩思維認為，可借助掃碼點餐的形式，現在不少線下商家都會在餐桌上貼一個掃碼點餐的貼紙，把這個碼換成小程序的碼，用戶掃完就可彈出商家的點餐界麵。

結語

行業老三與行業兩強中一強的合縱連橫必然會對剩下的一強造成威脅，而美團危險的因素還不止這一個。

餐飲行業作為典型的服務業，本來就麵臨四高一低的困局，美團外賣還抽取20%左右的傭金，這更加劇了餐飲業的微利囧況，許多餐飲老板已經不堪重負，加上美團四處出擊、精力分散，美團外賣將有更多隱憂出現，這是美團的內憂。

外患則體現在競爭對手實力增強，阿裏、百度加持對手團隊，潛在的最大競爭對手小程序蓄勢待發、虎視眈眈，因此，美團已到了有史以來最危險的時刻。

筷玩思維認為接下來美團該思考的是，如何在內外夾擊的態勢下找到自己的破局點和發力方向，是彎道超車還是變道超車，這是個必須思考的問題。

最後更新：2017-10-08 04:22:31

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