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鱼香肉丝没有鱼，为啥吃出了鱼味？
以前听过一个笑话：老板，你的鱼香肉丝里面的鱼哪去了？ 其实这款菜是用烧鱼的配料来炒其它菜肴，所以取名为鱼香肉丝，因此而得名。下面一厨就给大家介绍一下鱼香肉丝的做法。
鱼香肉丝是好多小吃店都有的菜肴，也是四川经常吃的一道家常菜，如何做一道好吃的家常鱼香肉丝？
特别下饭
主料：里嵴肉，如果感觉肉不好切，可以冰一会。
辅料：胡萝卜丝、木耳丝、姜丝、香菜
肉切成丝
放入盆中
加少许的盐
加入鸡精
打入一个鸡蛋清
再加3到4勺的淀粉
抓匀，撒少许的食用油，腌制10分钟。
锅中烧油，油温4成热，放入肉丝滑制。
变白，捞出
锅中留油，放入葱蒜，干辣椒。
一勺豆瓣酱
一勺剁椒
把准备好的配料翻炒
加入鱼香汁，不会的可以看下图片的制作调料
把肉丝放进去翻炒
翻炒均匀，撒点香菜出锅就可以了
辣椒对健康的益处在于：健胃、助消化；预防胆结石；降血糖；辣椒有减肥作用。鱼香肉丝菜鲜咸可口，伴着微微的辣味，可谓是一道极好的下饭菜。喜欢家常菜的点点关注，看往期制作教程，多多转发，感谢各位朋友！
最后更新：2017-08-23 10:48:34