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人物
魚香肉絲沒有魚，為啥吃出了魚味？
以前聽過一個笑話：老板，你的魚香肉絲裏麵的魚哪去了？ 其實這款菜是用燒魚的配料來炒其它菜肴，所以取名為魚香肉絲，因此而得名。下麵一廚就給大家介紹一下魚香肉絲的做法。
魚香肉絲是好多小吃店都有的菜肴，也是四川經常吃的一道家常菜，如何做一道好吃的家常魚香肉絲？
特別下飯
主料：裏脊肉，如果感覺肉不好切，可以冰一會。
輔料：胡蘿卜絲、木耳絲、薑絲、香菜
肉切成絲
放入盆中
加少許的鹽
加入雞精
打入一個雞蛋清
再加3到4勺的澱粉
抓勻，撒少許的食用油，醃製10分鍾。
鍋中燒油，油溫4成熱，放入肉絲滑製。
變白，撈出
鍋中留油，放入蔥蒜，幹辣椒。
一勺豆瓣醬
一勺剁椒
把準備好的配料翻炒
加入魚香汁，不會的可以看下圖片的製作調料
把肉絲放進去翻炒
翻炒均勻，撒點香菜出鍋就可以了
辣椒對健康的益處在於：健胃、助消化；預防膽結石；降血糖；辣椒有減肥作用。魚香肉絲菜鮮鹹可口，伴著微微的辣味，可謂是一道極好的下飯菜。喜歡家常菜的點點關注，看往期製作教程，多多轉發，感謝各位朋友！
最後更新：2017-08-23 10:48:34