707 人物

做饭啦！哪怕你上的了厅堂，下不了厨房！一样可以做出好吃得不得了的大米饭！

俗话说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌~”

可是对于从未下过厨房的人来说，做饭？！实在是一件难于上青天的事~

小格子曾是其中的一员，为了能让自己舒舒服服的吃顿香喷喷的米饭，特地向外婆讨教...

加醋煮米饭

天气大煮熟的米饭容易变味，不能久放。如果在煮饭时按照1.5公斤米加2-3ML醋的比例放一些醋，煮出来的米饭不仅可以存放很久，而且香浓味美。

加猪油煮米饭

煮米饭前在米中加入少量的猪油和食盐，煮出的米饭香气扑鼻，松软可口。

加花生油煮米饭

籼米的口感比较干，适合做炒饭。如果煮籼米前在水中加入一小勺食盐和几滴花生油并拌匀，煮出的米饭香浓软糯，口感不输粳米。

加橄榄油煮米饭

煮米饭之前，先在大米中加入少量橄榄油，不仅能使煮出的米饭不仅香浓美味，还可以延缓米饭的升糖速度。

加开水煮米饭

自来水中常含有残留的游离氯，煮饭时会破坏米饭中的B族维生素，把水煮开后游离氯会变成氯气挥发掉。

因此用开水煮米饭能上防止B族维生素流失，做出的米饭不仅又香又软，还比普通米饭营养价值更高。

加啤酒煮米饭

大米买太多吃不完就放成了陈米，陈米不管是香味还是口感都远远比不上新米，煮出的米饭粗糙干硬，难以入口。

如果在煮陈米时加入少量啤酒，煮出的米饭香气四溢，口感也和新米不相上下。

加茶水煮米饭

将泡好的茶水（滤去茶叶）倒入大米中，煮出来的米饭尤其是糙米饭茶香浓郁、米香怡人，口感上佳，营养丰富。

加酒煮夹生饭

如果煮出的米饭夹生，可以先用铲子将饭铲散，然后在饭里加入2汤勺米酒、白酒或黄酒，用小火煮一会儿，饭就熟透了。

加食盐蒸剩饭

剩饭重新蒸后味道和口感都不如新煮的米饭，如果在重新蒸时，往剩饭中倒入少量盐水，蒸出的剩饭香味浓郁、口感细腻。

加酒炒米饭

炒饭时，在锅中倒入一点点酒（白酒、黄酒和米酒都可以），可以使炒出的米饭粒粒松散，又香又可口。

加葱去糊味

米饭不小心煮糊了，可以在米饭中插一根葱，盖好锅盖焖一会儿，再打开时糊味就没有了。

最后更新：2017-08-24 23:54:03