美味炒麵的製作方法大全

麵食的做法多種多樣，拌麵，炒麵等等，舉個栗子，炒麵就是其中比較受歡迎的一種。百味姐千辛萬苦為你們收集一些常見的炒麵做法，製作成這份炒麵的食譜大全。告訴您炒麵怎麼做即好吃，還簡單。

雜蔬素炒麵

食材：

蒸麵500g、黃瓜100g、胡蘿卜50g、黑木耳50g、綠豆芽100g、油適量、鹽適量、胡椒粉2g、醬油25ml、香醋10ml、雞精少許、香油適量

做法：

1、黃瓜，黑木耳，胡蘿卜全部切絲。

2、炒鍋倒油倒入，胡蘿卜，木耳，綠豆芽翻炒、

3、加入醬油、加入胡椒粉。

4、翻炒均勻後加入黃瓜絲翻炒。

5、再放入麵條繼續翻炒、加少許鹽翻炒。

6、在淋入少許香醋、淋入香油。

7、翻炒均勻關火。

包菜胡蘿卜炒麵

食材：麵粉300g、雞蛋2個、胡蘿卜1個、豬肉100g、蠔油適量、蔥適量、薑適量、香油適量、清水適量、鹽適量、油3g、包菜半個、洋蔥1個、料酒適量、生抽適量、胡椒粉適量

做法：

1、把麵粉、油、鹽放入全自動麵條機中。

2、開動全自動麵條機和麵攪拌開關，開始攪拌後，分3—5次加入雞蛋水。

3、讓全自動麵條機進行充分攪拌，當攪拌至雪花狀時，即可出麵。

4、打開壓麵的開關，麵條機出麵了，黃黃的半透明的雞蛋麵出來了。

5、洗淨原材料，肉絲裏麵加入料酒、生抽、胡椒粉、油、鹽、攪拌均勻，醃製15分鍾。

6、包菜、洋蔥和胡蘿卜切絲，蔥薑切末。

7、鍋中放適量油，放入醃製好的肉絲滑炒熟，盛出備用。

8、煮麵條，鍋中水燒開後，放入麵條煮至8成熟，撈出放涼水裏備用。

9、炒鍋中放油，熱後放入蔥薑末爆香。

10、放入洋蔥絲翻炒。

11、放入胡蘿卜和包菜翻炒至軟，這時候可以放入適量蠔油和鹽。

12、加入原來炒好的肉絲翻炒均勻。

13、撈出煮好的麵條放入菜中，慢慢翻炒均勻。

14、加入香油攪拌均勻，最後撒小蔥花提香

最後更新：2017-08-23 12:59:39