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美味鲜虾肠粉：自制广式超人气早茶，超好吃的美味
作为地道的北方人，美胖表示对南方小吃非常喜欢，南方的菜品丰富、物种丰富、做法多样，许多特色菜品美胖是吃过后终生难忘了，太好吃了！！！尤其是对于广式小吃美胖表示痴迷，尽管也很喜欢川菜系列哈哈。今天美胖就给大家来一款广式肠粉，在家也可以做哦。
美味鲜虾肠粉
图文 |雪峰儿
肠粉
1杯
清水
1杯半
鲜虾仁
适量
青菜末
适量
肠粉酱油
适量
麻油
适量
白糖
适量
芝麻
适量
难度
普通
时间
廿分钟
口味
咸鲜
工艺
蒸
1. 肠粉套装一套。
2. 把肠粉按照比例，一杯放到碗里。
3. 加入一杯半的清水，用勺子搅拌。
4. 把鲜虾剥去外壳，青菜切末。
5. 把蒸盘洗净擦干，用刷子刷上植物油。
6. 舀入搅拌好的肠粉。
7. 加上虾仁和青菜末。
8. 锅里烧开水，放到锅里蒸2分钟，这个粉皮鼓起，虾仁熟透。
9. 用刮板从一边刮起。
10. 折叠着往前翻卷。
11. 肠粉就做好了，我一杯粉做了三条。
12. 白鲨肠粉酱油倒入碗中，再加入一些水稀释，加白糖，香油拌匀。
13. 肠粉撒上芝麻，浇上料汁即可。
14. 喜欢晶莹剔透的颜色
15. 劲道爽滑的口感。
小窍门：
这款特色小吃，整套工具搭配密切，做起来也很简单，只要注意正的时候要蒸到位，不熟的话卷不起来，锅盖上盖子必须等到看见肠粉鼓起来就说明熟了，用夹子夹出来操作。
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最后更新：2017-08-23 12:13:36