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美味鮮蝦腸粉：自製廣式超人氣早茶，超好吃的美味
作為地道的北方人，美胖表示對南方小吃非常喜歡，南方的菜品豐富、物種豐富、做法多樣，許多特色菜品美胖是吃過後終生難忘了，太好吃了！！！尤其是對於廣式小吃美胖表示癡迷，盡管也很喜歡川菜係列哈哈。今天美胖就給大家來一款廣式腸粉，在家也可以做哦。
美味鮮蝦腸粉
圖文 |雪峰兒
腸粉
1杯
清水
1杯半
鮮蝦仁
適量
青菜末
適量
腸粉醬油
適量
麻油
適量
白糖
適量
芝麻
適量
難度
普通
時間
廿分鍾
口味
鹹鮮
工藝
蒸
1. 腸粉套裝一套。
2. 把腸粉按照比例，一杯放到碗裏。
3. 加入一杯半的清水，用勺子攪拌。
4. 把鮮蝦剝去外殼，青菜切末。
5. 把蒸盤洗淨擦幹，用刷子刷上植物油。
6. 舀入攪拌好的腸粉。
7. 加上蝦仁和青菜末。
8. 鍋裏燒開水，放到鍋裏蒸2分鍾，這個粉皮鼓起，蝦仁熟透。
9. 用刮板從一邊刮起。
10. 折疊著往前翻卷。
11. 腸粉就做好了，我一杯粉做了三條。
12. 白鯊腸粉醬油倒入碗中，再加入一些水稀釋，加白糖，香油拌勻。
13. 腸粉撒上芝麻，澆上料汁即可。
14. 喜歡晶瑩剔透的顏色
15. 勁道爽滑的口感。
小竅門：
這款特色小吃，整套工具搭配密切，做起來也很簡單，隻要注意正的時候要蒸到位，不熟的話卷不起來，鍋蓋上蓋子必須等到看見腸粉鼓起來就說明熟了，用夾子夾出來操作。
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最後更新：2017-08-23 12:13:36