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美食也要换着花样吃，这样的饭菜你吃得够吗？
一、西芹胡萝卜炒肉
食材：猪肉100克、西芹150克、胡萝卜半根、食盐3克、食用油30克、生姜6克、白皮蒜10克、黑木耳60克、生抽8毫升、白糖4克
做法：1.黑木耳提前浸泡，肉切片，香芹切段，胡萝卜切片，姜切片，蒜切片。
2.锅中热油，把肉片先炒至转色，后加入生抽、食盐炒匀，盛出备用。
3.洗锅重新热油，把蒜片、姜片爆出香味，加入胡萝卜和香芹小炒至6成熟。
4.加入黑木耳继续翻炒片刻。
5.然后加入炒过的肉片。
6.这时加入食盐、白糖炒匀即可
二、酱大骨
食材： 酱骨头、葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、桂皮、山楂草果；
做法
1.把骨头切成小块泡进清水里，中间多换几次水，这样做的时候就不用焯了；
2.准备调料：葱姜蒜，花椒大料，香叶桂皮，山楂草果，还有两个小辣椒。不是我家调料多，您买一袋炖肉料就成。把调料用纱布包上，煮出来的汤干净。还有一袋很重要的调料---大酱，我没特意选牌子，就是家里正好有这么一袋酱，就随便用了，还好，味道很正点。其他的生抽老抽没拍，不证明没有哈；
3.高压锅中加水，把所有调料扔进去，再倒点生抽老抽，大酱冰糖，大火压制40分钟，最简单的酱骨头就完成了；
三、肉末海参
食材：海参(水浸)600克、香米150克、 猪肉75克、西兰花50克、酱油10克、 味精3克、 鸡粉3克、胡椒粉2克、葱油5克、淀粉10克、大葱10克、姜5克、香菜10克 、香油10克~
做法：
将香米洗净加水适量入锅蒸熟。海参去泥沙，洗净。
西兰花洗净入沸水锅中焯透，捞出晾凉备用。肥瘦内切成丁。葱姜洗净均切末。
用开水将水发海参氽透，控干水分，锅内加葱油，加肥瘦肉丁煸炒至变色时，入葱姜末再炒，加生抽炒匀，再加少许上汤、胡椒粉、味精、鸡粉、葱油调味，倒入海参，用慢火煨透，用湿淀粉勾芡，加香油及香菜末翻匀，和米饭、西兰花一起配盘上桌
四、脆皮豆腐
食材：豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量。
做法：
1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块。
2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液。
3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液。
4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘。
5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁。
6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。
最后更新：2017-08-30 03:41:45