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做饭出动这些高级食材，食神不请自来！
B哥
周末我计划着要在家里请个客，宴请一下朋友，然而在家里办宴席，又是让许多人头疼的事情。
秀妙姐
一般人我不告诉他，在家里办宴席的诀窍，并不需要上乘的厨艺，只要用对了食材，一桌好饭就不在话下了。
前菜推荐
在多数人对想吃什么没大欲望的时候，一定要在前菜打开对方的唇齿味蕾，享受第一口的美好。像前菜食材，不妨选择火腿和生蚝。谁吃谁知道，食材选对了，第二口，第三口之后都是赤裸裸的吞噬。
1 | 伊比利亚火腿
伊比利亚火腿来自西班牙，较有口感，肉味较浓，由具有75%以上的伊比利黑毛猪血统组成。这种猪生活在空气清新的高山区，一般饲养期两年，屠宰后送到火腿厂腌制，然后再拿回来自然发酵风干，至少又是两三年。
伊比利亚猪有等级之分，血统越纯，味道越好；此外，吃的也很重要，以橡果为食粮的猪制作的火腿级别最高，每年9-12月进食橡果，令其产生橡果味，猪肉与油分较多。伊比利亚火腿适宜切片生吃，但价格昂贵，一支稍好的火腿价格就要上万元，当地人也只有在重要节庆时刻才品尝品尝。
2 | 法国生蚝
平日大家选择和食用的生蚝，大多数来自法国、澳洲或南非，可以统称石蚝。那么，澳洲、美国和法国蚝的区别在哪呢？美国蚝滑嫩肥美，口感较为单一，适合熟食，烧烤完口感很好。
澳大利亚纯净的海域保证了生蚝的新鲜和量。澳洲蚝则相对较咸且有回甘的味觉，层次分明，比较爽口。澳大利亚的悉尼岩蚝和太平洋蚝都是非常有名气的生蚝，以肥美而闻名全球。
悉尼岩蚝，个头较小，常温下小小的蚝肉泛着微黄的鲜亮，滑入口中时是出自天然海水的咸，细细咀嚼，柔润甘甜的滋味在口中回味悠长。太平洋蚝，肉质冰凉而爽脆，带有青瓜的味道，一入口就能感受到强烈的海洋味道瞬间在口腔中绽放，却又像是花火一般稍纵即逝。
法国是生蚝的最大出口国，每年会出产上万只生蚝，饲养方法专业，我们看起来大同小异的生蚝，其实都经过了36个不同的水池，养殖不同的水草、盐分和酸碱度，才养殖出一只只的生蚝，每只耗生长都得耗上2-3年。口感极其丰富，第一口是闲的，第二口是甜的，到喉咙还能回甘，所以价钱也相对较高。
主菜推荐
有这样的一句话：七情六欲中，为食欲最为凶残。万般美味中，唯海鲜最为香鲜。说到正餐，当然首选海鲜食材，为大家推荐这几种人间极品。
1| 虾
说到虾，大家平时吃得多了，很多人认为海鲜一定是吃新鲜的好，但很特别的是冷藏生虾是比较有弹牙、爽口及鲜甜。这给大家介绍几种虾的高级食材！
牡丹虾每年两个月野生捕获，渔船上即时急冻，胶质丰富，虾肉肥硕，极富弹性，鲜爽无比，甘甜浓郁。牡丹虾是做刺身的绝佳美味，深受加拿大西部华人欢迎，称为“温哥华虾”、“BC虾”，足见其代表性。
越南玻璃虎虾其实是饲养的草虾，很有趣的是当我们在泰国的食店点生虾刺身，很多时候生虾都是来自越南而非泰国，而它的特点就是口感爽和较弹牙。
甜虾是牡丹虾的近亲，它们都必需饲养在无污染的水域中，但是它们的口感也有差别。牡丹虾会比较有质感些，甜虾体型小则较甘甜。阿根廷红虾的味道则较浓，价钱相对便宜，让人惊喜的是，无论生吃或炒爆都是口感超好。
2|蟹
秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。九月圆脐十月尖，持螯饮酒菊花天。眼下正是人间吃蟹好时节。说到高级食材，想起了唯一一种不用扎蟹钳的蟹——面包蟹。因为其动作慢，完全无攻击力。咋一看还真像一只面包。在吃面包蟹时主要是吃膏的，它的膏丰腴到封满整个蟹盖，仿佛真的像在吃一块蟹肉味的面包。
当然，说到“蟹中之王”的美誉，网红阿拉斯加帝王蟹当仁不让，听听ShowMuse食材导师的介绍吧！
一位无肉不欢的肉食爱好者，餐桌上永远不能缺少肉食料理。除了虾蟹，牛排也是吃货的心愿清单里重要的一项，日本和牛绝对能占据一席之地。
牛排等级分为：A、B 和 C级，由牛左半部分第 6-7 肋骨的 “胸部最长肌肉面积”、“牛腹肉厚度”、“皮下脂肪厚度” 和 “冷藏处理后的重量” 来决定。其中 A 等级最高，C 等级最差。
日本和牛从 C1 到 A5，共有 15 个等级。越好的和牛，“雪花” 越平均密集越好，瘦肉色桃红到鲜红最好，脂肪雪白为佳。顶级日本和牛等级基本上为 A5 和 A4 等级。我最爱吃A4的。
除了日本和牛，相信澳洲和牛和美国安格斯牛排大家也耳熟能详吧，看ShowMuse食材大师的介绍吧！
其它推荐
上好的食材都做成主菜上桌了，酒肉不想离，怎么能少酒呢！上好的酒肉搭配得到，才不暴殄天物！快来学习一下吧！
怎么，有钱任性！还想吃一些更贵的，给你介绍两款有钱也吃不来的！
1|蓝鳍金枪鱼
蓝鳍金枪鱼因过度捕捞数量极少，所以价格极其昂贵，被誉为海洋中的黄金，是制作寿司的顶级食材。2013年1月5日凌晨在日本最大的水产品市场东京筑地市场，一家寿司店以1.55亿日元（约合人民币1000万元）购得一条重222kg的金枪鱼，创造了新的历史纪录。
2| 法国松露
依稀还记得当年的《流星花园》里，富家少爷道明寺请穷人女孩杉菜吃西餐，杉菜指着盘中菜问：“这是什么？真好吃！”道明寺得意洋洋地回答：“是松露……”。
松露除了拥有绝佳的口感，也是拿来标榜财富的好食材。如今黑松露1公斤价值4000欧元，甚至曾经拍卖过上万的天价。每年秋冬，无论是西餐忠实爱好者还是对极品食材情有独钟者，都会急于在餐桌上找寻松露的身影。这种貌不惊人却身价惊人的小块菌，以其莫可名状的香味成为人们争相品尝的对象。
最后更新：2017-08-27 23:01:53