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脾胃不好！吃它就搞定！美味又养人！
那时的厨房是一个烧火的大炕
上面架着一口大铁锅
每次做饭都要烧柴生火
那时大锅煮饭
火烧得恰到好处
不会有什么锅巴的
要吃锅巴
得将锅中的饭刮净
留下贴着锅的“嫩”锅巴
去锅堂里把余火划一划
或略添一把微火
锅巴就在加热中起脆了
锅巴香味扑鼻
铲下一块锅腰的锅巴
那地方不是太糊
又不会像锅沿的锅巴火力不足
外面焦黄 又脆又香
内面是米饭的白 米饭的香
饿了当个零食
嚼得嘎吱响
那个美劲
有时留下一些锅巴
就把它们收起来
挂在屋前晒得干干的
藏起来
等到过年时拿出来
大锅里香油烧得旺旺的
香香的
把锅巴掰成一块块的
小心的浸入滚热的香油中
在噼里啪啦声中
锅巴浮上油面
身子骨松大起来
用竹筷夹在碟子里
可作零食、可以待客
一道土气却又时尚味美的油炸锅巴
放在嘴中
脆、香、酥
那个美啊
要多香有多香
这是儿时记忆中最美的零食了
当然最美的要属
揭开锅盖
微焦的锅巴就贴着锅面
卧于碗底那灿烂的金黄
只看这颜色都能看出稻米香味
揭下一层
咬进嘴里
焦黄喷香
脆硬爽口
咯咯吱吱的咬着
又香又好吃
就是那时最美味的零食了
如今
运城戈氏兄弟靠着忠勇
运用当地沿袭千年的老灶锅巴工艺
研发出新型零食关戈尔米巴
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哇！又找到了童年的味道
焦香的米饭锅巴
美味又养胃
中医学认为，锅巴不仅食之味香，
而且还能促进食欲、
消食导滞、收敛止泻。
精选当季新米制作
口感松脆，米香纯正
唇齿留香、回味无穷
最后更新：2017-08-30 09:07:39