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美食做法：紅酒香草烤羊排
材料：羊排220g、洋蔥100g、薑10g、蒜10g
醬汁調料：紅酒45ml,檸檬汁15ml,鹽2g,生抽10ml,蜂蜜15ml,迷迭香1g.
做法
1 羊排洗淨抹幹，洋蔥、薑切絲，蒜頭拍碎；
2 將鹽在羊排周身抹一遍放入器皿醃製2小時，然後將洋蔥、薑、蒜頭放入；
3 將紅酒、檸檬汁、醬油、蜂蜜調勻後倒入，撒上迷迭香草碎後放入冰箱醃製24小時以上；
4 醃製過程中將羊排翻幾次身，使醃製均勻；
5 烤前將羊排取出，揀去洋蔥、薑、蒜頭後的剩餘調料再加入一勺蜂蜜調勻成醬汁；
6 烤盤鋪上錫紙放烤箱底層，羊排放在烤架上，刷上醬汁入預熱後的烤箱中層；
7 180度烤20分鍾，中間將羊排翻一次身再刷一次醬汁；
8 最後再撒上些迷迭香草碎，200度10分鍾即可。
9 烤製溫度和時間，可根據羊排大小和自家烤箱性能適當調整。
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最後更新：2017-08-28 11:04:17