624
麻婆豆腐怎么做才最好吃？答案就在这里！
大家都知道麻婆豆腐是我国一道闻名中外的菜肴，也是我们在家经常做的家常菜，但是麻婆豆腐怎么做才最好吃？答案就在这里！一起往下看吧~
材料：
豆腐——200克
牛肉馅——100克
青蒜——15克
豆瓣酱——20克
花椒粒——10克
姜——5克
酱油——10克
糖——适量
油——适量
做法：
1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡。
2、将10克花椒粒放入干锅炒香(锅内不用放油)，压成粉末备用。
3、牛肉切粒加入少许料酒、生抽、胡椒粉拌匀，腌制15分钟，下锅时加少许干淀粉抓匀。
4、豆瓣酱剁碎，青蒜、姜切末，炒锅烧热，放油，放入牛肉粒，待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒。
5、放入姜末、酱油、辣椒粉炒出红油后，再加入肉汤(或水)100克，倒入豆腐烧3分钟。
6、出锅时，放入花椒粉翻炒，最后撒上青蒜末。
最后更新：2017-08-23 10:01:04