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美味可口的干煸牛肉丝做法
原材料：牛霖肉500克、蒜苗4根、姜10克、干红椒随意、花椒随意。
调味料：
A:植物油3大勺、豆瓣酱3大勺。
B：生抽1大勺、料酒2大勺、糖1大勺、辣椒粉1小勺、醋1/4小勺。
C：香油适量、鸡精适量。
做法:
1、牛肉洗净在室温下半解冻，横纹切成薄片。再切成细丝，放在碗中。
2、锅入油烧热，入牛肉丝翻炒。翻炒会出来一些水分，可以将水分从锅中沥出，再接着干炒。
3、一直用中小火煸炒至水分收干，盛出牛肉丝。干红椒切段，蒜苗切段，姜切丝。
4、锅洗净再入油，炒香干辣段和花椒，加入豆瓣酱和姜丝炒香。
5、再加入牛肉丝和B料继续中火煸炒至牛肉酥香。
6、最后加入蒜苗和C料炒匀即可。
最后更新：2017-08-23 10:03:23