美味又營養的猴頭菇做法來襲，趕緊戳進來看看！

相信很多朋友都對猴頭菇情有獨鍾，因為它不僅營養價值高並且能夠提高人體免疫力，對人體的好處多多。那您知道猴頭菇的營養價值到底有哪些嗎？猴頭菇怎麼做更好吃呢？下麵就讓小編帶大家一起來了解一下猴頭菇的營養價值及做法吧！

一、猴頭菇的藥用價值

現代醫學陸續證明猴頭菇具有良好的藥用價值，臨床應用也表明，猴頭菇可以治療消化不良、胃竇炎、胃潰瘍、胃脹、胃痛及神經衰弱等疾病。如果是輕度神經衰弱的患者，食用猴頭菇不失為一種比較好的輔助治療方法。在臨床應用的方麵，采用猴頭菇進行治療的話，對於輕度或者是重度神經衰弱患者均可以取得較為顯著的療效。

二、猴頭菇的食用價值

1、猴頭湯：猴頭菇60g，用溫水浸軟後，切成薄片後加水煎湯，稍加黃酒服用。本方取猴頭菇滋補脾胃、幫助消化。用於脾胃虛弱和消化不良者。

2、猴頭雞汁湯：雞500克左右，切成塊後煮湯取汁，將猴頭菇150g切片後再放入湯中煮成熟食。也可將猴頭菇、雞肉共同煮食。猴頭菇與雞肉共同煮食能養血益氣。可以用於神經衰弱、失眠、頭昏心悸、體倦乏力、有氣血虛弱表現者。

3、猴頭白花蛇舌草湯：猴頭菇、白花蛇舌草、藤梨根各60g。加水煎湯服用。本方的三物均對實驗性腫瘤有抑製作用，都經常用於消化道腫瘤（以猴頭菌絲體製成的猴頭片，單用也有療效，可以改善症狀，或者提高免疫力，縮小腫塊），因此配伍應用於增強療效，也用於胃癌、食管癌、肝癌和賁門癌等症狀。

三、猴頭菇的功效

1、猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品。

2、猴頭菇含有不飽和脂肪酸，能夠降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂有利於血液循環，是心血管患者的理想食品。

3、猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質，能夠抑製癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌症和其他惡性腫瘤。

4、猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，不僅能夠幫助消化，而且對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍和十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目。

5、猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可以起到延緩衰老的作用。

6、猴頭菇具有增進食欲，增強胃粘膜屏障機能，提升白細胞提高淋巴細胞轉化率等作用。

7、猴頭菇還是良好的滋補食品，對於神經衰弱、消化道潰瘍有良好功效。在抗癌藥物的篩選中，發現其對皮膚、肌肉癌腫具有明顯抗癌功效。

猴頭菇的功效真的很多，所以人們常吃猴頭菇的話，無病可以增強抗病能力，有病亦可以起到治療疾病的作用哦。

四、小編實力推薦一波猴頭菇的做法

1、猴頭菇雞片

材料：猴頭菇100克、雞肉150克。

做法：猴頭菇、雞肉分別洗淨、切片；雞肉加少許油煸炒，加適量黃酒、蔥薑炒勻；然後放入猴頭菇炒熟、適量調味即可。

功效：這款春季養胃食譜適用於脾胃虛弱、消化不良者，有助於提高免疫力、修複潰瘍。

2、猴頭菇淮山瘦肉湯

配方：猴頭菇30克、淮山30克、湘蓮肉30克、蜜棗三個、黨參15克、瘦肉300克。

製作：猴頭菇淮山蓮子浸清水半個鍾洗淨，瘦肉切片，全部材料加水適量煲二個鍾，加鹽少許，即成。

功效：清補脾胃，最宜夏秋食用。

3、猴頭菇玉米鴿子湯

原料：猴頭菇1個、玉米1根、薑2片、鴿子1隻、胡蘿卜1根。

做法：

（1）把鴿子放在冷水中焯，待水開後撈出來，再放入涼水中激一下。

（2）待湯鍋中的水燒開後加入鴿子、猴頭菇、玉米、胡蘿卜、薑片。

（3）煮一個小時左右加入鹽，然後繼續煮。

（4）再煮半小時左右就可以出鍋食用了。

結語：以上就是小編為大家推薦的猴頭菇營養價值及各種美味做法啦！猴頭菇不僅十分鮮嫩可口，而且多吃猴頭菇還可以幫助我們的胃消化吸收，趕緊跟著小編的食譜做起來吧！

最後更新：2017-08-23 10:41:35