美味又营养的猴头菇做法来袭，赶紧戳进来看看！

相信很多朋友都对猴头菇情有独钟，因为它不仅营养价值高并且能够提高人体免疫力，对人体的好处多多。那您知道猴头菇的营养价值到底有哪些吗？猴头菇怎么做更好吃呢？下面就让小编带大家一起来了解一下猴头菇的营养价值及做法吧！

一、猴头菇的药用价值

现代医学陆续证明猴头菇具有良好的药用价值，临床应用也表明，猴头菇可以治疗消化不良、胃窦炎、胃溃疡、胃胀、胃痛及神经衰弱等疾病。如果是轻度神经衰弱的患者，食用猴头菇不失为一种比较好的辅助治疗方法。在临床应用的方面，采用猴头菇进行治疗的话，对于轻度或者是重度神经衰弱患者均可以取得较为显着的疗效。

二、猴头菇的食用价值

1、猴头汤：猴头菇60g，用温水浸软后，切成薄片后加水煎汤，稍加黄酒服用。本方取猴头菇滋补脾胃、帮助消化。用于脾胃虚弱和消化不良者。

2、猴头鸡汁汤：鸡500克左右，切成块后煮汤取汁，将猴头菇150g切片后再放入汤中煮成熟食。也可将猴头菇、鸡肉共同煮食。猴头菇与鸡肉共同煮食能养血益气。可以用于神经衰弱、失眠、头昏心悸、体倦乏力、有气血虚弱表现者。

3、猴头白花蛇舌草汤：猴头菇、白花蛇舌草、藤梨根各60g。加水煎汤服用。本方的三物均对实验性肿瘤有抑制作用，都经常用于消化道肿瘤（以猴头菌丝体制成的猴头片，单用也有疗效，可以改善症状，或者提高免疫力，缩小肿块），因此配伍应用于增强疗效，也用于胃癌、食管癌、肝癌和贲门癌等症状。

三、猴头菇的功效

1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。

2、猴头菇含有不饱和脂肪酸，能够降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂有利于血液循环，是心血管患者的理想食品。

3、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能够抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，不仅能够帮助消化，而且对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡和十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。

5、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可以起到延缓衰老的作用。

6、猴头菇具有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提升白细胞提高淋巴细胞转化率等作用。

7、猴头菇还是良好的滋补食品，对于神经衰弱、消化道溃疡有良好功效。在抗癌药物的筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿具有明显抗癌功效。

猴头菇的功效真的很多，所以人们常吃猴头菇的话，无病可以增强抗病能力，有病亦可以起到治疗疾病的作用哦。

四、小编实力推荐一波猴头菇的做法

1、猴头菇鸡片

材料：猴头菇100克、鸡肉150克。

做法：猴头菇、鸡肉分别洗净、切片；鸡肉加少许油煸炒，加适量黄酒、葱姜炒匀；然后放入猴头菇炒熟、适量调味即可。

功效：这款春季养胃食谱适用于脾胃虚弱、消化不良者，有助于提高免疫力、修复溃疡。

2、猴头菇淮山瘦肉汤

配方：猴头菇30克、淮山30克、湘莲肉30克、蜜枣三个、党参15克、瘦肉300克。

制作：猴头菇淮山莲子浸清水半个钟洗净，瘦肉切片，全部材料加水适量煲二个钟，加盐少许，即成。

功效：清补脾胃，最宜夏秋食用。

3、猴头菇玉米鸽子汤

原料：猴头菇1个、玉米1根、姜2片、鸽子1只、胡萝卜1根。

做法：

（1）把鸽子放在冷水中焯，待水开后捞出来，再放入凉水中激一下。

（2）待汤锅中的水烧开后加入鸽子、猴头菇、玉米、胡萝卜、姜片。

（3）煮一个小时左右加入盐，然后继续煮。

（4）再煮半小时左右就可以出锅食用了。

结语：以上就是小编为大家推荐的猴头菇营养价值及各种美味做法啦！猴头菇不仅十分鲜嫩可口，而且多吃猴头菇还可以帮助我们的胃消化吸收，赶紧跟着小编的食谱做起来吧！

最后更新：2017-08-23 10:41:35