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酸甜可口，糖醋排骨，美味不可或缺
生活最大的乐趣就是做饭，热爱美食是我的生活，做出的美食是对我爱好的奖赏，也是对我最好的鼓励！
很多朋友都爱吃红烧排骨，当然就想找正宗的红烧排骨做法了。其实啊，只有适合自己的胃口就好了。
食材食谱热量：1390(大卡)
主料
排骨适量
方法/步骤
1、要求排骨带点肥（我觉得全瘦的少了那种味道与感觉），能吃多少就准备多少，一切取决于自己，可叫卖肉师傅替你剁好；排骨宰成4厘米的段，姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右)
2、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；
3、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化.
4、 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀,（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次
5、接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成.
注意事项
1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精；
2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；
3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了。
接下来给大家科普一下小知识！！！
硒，一种神秘的微量元素
缺硒容易导致慢性病
硒与心脏病。
硒与糖尿病。
硒对健康有三大亮点
天然解毒剂。
提高免疫力。
长寿元素。
我国很多地区严重缺硒
硒是每日必需摄入的膳食营养素之一
那么什么东西补硒
“咪米香饮料”
最后更新：2017-10-08 01:55:14