327
地三鲜无肉比有肉还抢手 全家老少都喜欢
准备材料 土豆 1 个（100 克），茄子 1 根（300 克），青椒 80 克，红椒 80 克，葱白 5 克，姜 15 克，大蒜 10 克,盐 3 克，白糖 3 克，鸡粉 3 克，蚝油 8 克，水淀粉 8 毫升，食用油适量 (来自:爱生活学做饭涨姿势)
1. 茄子洗净，切滚刀块；蒜瓣拍扁，去皮，剁末；生姜去皮，剁末。 (来自:爱生活学做饭涨姿势)
2. 土豆去皮，切成块状，浸水泡一会儿；青椒、红椒均切开去籽，切斜片。 (来自:爱生活学做饭涨姿势)
3. 油烧至四成热，待稍有微小的气泡出现时放入沥干水的土豆，炸约 2 分钟至金黄捞出。 (来自:爱生活学做饭涨姿势)
4. 待油温升高至四成热， 放入茄子、 红椒、 青椒，炸约 1 分钟至金黄色捞出，装盘。 (来自:爱生活学做饭涨姿势)
5. 净锅注油烧热，放入姜末、蒜末、葱白爆香，加蚝油，炒匀，倒入 200 毫升清水，煮至沸腾，放入盐、白糖、鸡粉、蚝油炒匀。 (来自:爱生活学做饭涨姿势)
6.加入青椒、红椒，略炒，倒入土豆、茄子炒匀后煮 1 分钟，用水淀粉勾芡收汁即可。 (来自:爱生活学做饭涨姿势)
地三鲜是饭店必点的饭哦，认为好吃就转转吧，谢谢 (来自:爱生活学做饭涨姿势)
选自《念念不忘的80道经典家常菜》一书，版权所有。 (来自:爱生活学做饭涨姿势)
最后更新：2017-10-08 03:12:16