419
芋艿肉末豆腐羹，美味又暖人
小小的芋艿外表还沾着土，怎么也想不到，它藏着白皙的内里，经过烹调，变得细软粉嫩。配上鲜滑的嫩豆腐，再来一点肉末提鲜，一碗美味又暖人的汤羹，就做好啦。
-- 芋艿肉末豆腐羹 --
by 小小H
-- 用料 --
芋艿200g
肉末70g
豆腐280g
橄榄油30ml
酱油45ml
水450ml
水淀粉3小匙淀粉＋45ml（3大匙）水
盐1/8小匙
料酒5ml（1小匙）
姜末2g
-- 做法 --
煮熟的芋艿放凉，剥皮切小块备用。
肉末提前用料酒、姜末、盐腌制一下备用。
豆腐切小块备用。
锅中倒入橄榄油，烧温热，倒入肉末煸炒至变色。
倒入芋艿。
加酱油调味。
加水，搅拌一下。
放入豆腐块，盖上锅盖大火煮沸。
期间准备水淀粉，淀粉溶解于水调匀。
大火煮开后，可以尝下咸淡；然后慢慢倒入水淀粉，一边倒一边搅拌，觉得浓稠度够了就打住，勾芡完成。装碗后撒上葱末和香菜碎即可。
-- 小贴士 --
不加肉末单纯的芋艿豆腐羹也会很好吃吧。
介意酱油的，就换成盐，煮出来白花花的芋艿豆腐羹也会很好看吧！
往期内容传送门
幸福就是，冬天吃着热红薯
你的圣诞餐桌，有了它更可爱
炒牛肉的秘籍，都在这儿
换个花样吃，饺子更美味
你的鸡蛋羹，也可以像布丁一样滑嫩
最后更新：2017-10-08 01:58:20