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金秋这样吃，美味又健康
“秋风送爽，金桂飘香”， 随着炎热夏日的落幕，秋季悄然而至。由于气候干燥，人们的日常饮食调理也应以润燥滋阴、清淡少油、营养均衡为主。
秋季有种类繁多的瓜果蔬菜，给了餐桌更多新鲜的选择，金黄的玉米、翠绿的青椒、紫色的甘蓝、火红的番茄，让人目不暇接。推荐几款简单易做、滋补养生的美丽素菜，让您和家人度过一个健康的秋季。
更有意思的是，这些不动声色的素菜菜肴，还是高档菜中的常见菜式。它们低调而婉约，在山珍海味的衬映下不卑不亢，独立不羁，散发着雅致的清香。它们更加贴近自然，贴近生命，所以在吃遍人间美味的饕餮者心目中，品来更是意味无穷。
花红柳绿
物语：这道菜成本不超过两块钱，且做法方便简单，味道家常经典，是持家小主妇勤俭节约图省钱，且图个味美价廉的最好选择。
制作方法：
1.将胡萝卜、大蒜切成片，蒜苗切成小节备用；
2.锅内油7成热后，放入花椒、蒜片、胡萝卜炒出香味；
3.加适量开水，焖5分钟，起锅时加入盐和青蒜苗，炒至断生即可。
金玉满堂
物语：一盘充满田园气息的尖椒玉米粒通常会在宴席中艳惊四座、大受追捧，吃了过多油腻的食物后，清爽微辣的味道则是最好的调剂。
制作方法：
1.将新鲜玉米洗净沥干，青尖椒切成小丁；
2.锅中油烧至7成热后，放入大蒜片、干花椒炒香，再倒进玉米粒翻炒，加适量水，焖至玉米变软；
3.放青椒翻炒至断生，加盐调味即可。
鹅黄故事
物语：这款蛋香娃娃菜运用水煮的烹饪方法，保留了鸡蛋的原汁原味和娃娃菜的营养，让爱美的M M们远离厨房油烟和汗水，还能尽享素菜的芬芳。
制作方法：
1.将娃娃菜撕成片备用，鸡蛋加盐调散；
2.锅中油7成热后倒入鸡蛋液，炒至凝结变金黄，倒入沸水；
3.放进娃娃菜，大火煮开，加盐、葱花、胡椒粉调味即可。
两个黄鹂鸣翠柳
物语：菜名诗情画意，味道自然也可口，西兰花含丰富的蛋白质、维生素和胡萝卜素，和鸡蛋在一起清炒的味道美丽难挡。
制作方法：
1.西兰花切成小棵，鸡蛋加盐调散；
2.水烧开后，放入西兰花、油煮1分钟，随后倒进冰水中（这样做可以保持蔬菜鲜艳的色彩）。
3.锅中油烧至7成热后倒入蛋液，煎成金黄色，放西兰花翻炒片刻，加胡椒粉、盐翻炒均匀即可。
最后更新：2017-10-08 04:29:35