582
美食侦探吐血大推荐，野生菌宴，请吃请吃！
菌香飘易门
首播：10月23日（周一）18:05
重播：10月24日（周二）23:17
易门县地处云贵高原云南省玉溪市，位于滇中腹地，素有“滇中水城”的美誉。说起易门，这里可是名副其实的野生菌之乡，以品种全、数量多、品质优、口感好而久负盛名。琳琅满目、颜色不同、形状各异，易门的野生菌简直让游客眼花缭乱。
来易门吃菌子，吃得就是个新鲜。这刚从深山采回来的野生菌究竟味道怎么样呢？琳琅满目、品种繁多，您要是来易门旅游不尝个菌鲜，那可真是白来一趟了。
在当地，这野生菌的做法有很多，绝对让游客眼花缭乱、垂涎欲滴。要说红烧，首选的就是以香气袭人而着称的牛肝菌。对于牛肝菌红烧肉来说，新鲜的上好牛肝菌是成就这道菜的不二法门，其次是五花肉的选材也十分讲究，四分肥、六分瘦，肥瘦相间才能激发出牛肝菌最顶级的鲜味。五花肉的肥油爆出了菌子浓郁的香气，吸收了天地之灵气的牛肝菌正在肉汤中散发着浑身的精华。
菌子火锅更是将易门这座“山珍大观园”的菌子江湖演绎得出神入化，而最受游客欢迎的还是这菌火锅。锅中的老鹅汤咕咕冒泡，这是呼唤菌子下锅的信号。菌火锅对游客最大的诱惑是一次能吃到至少十种以上的新鲜野生菌。各种口感、不同营养、满屋飘香，整锅的野生菌在老鹅汤中慢慢煨化，此时的浓汤，怎一个“鲜”字了得！
摆衣村，是云南省玉溪市的生态文明乡村，距易门县城32公里，是一个建筑及民族风情都保存比较完整的彝族村落，生活方式仍保留了彝族原有的特色。另一道有关新鲜野生菌的美食，要到摆衣村才能品尝得到，而且其中一味食材还得靠游客自己动手，究竟是什么呢？这道美食中很重要的一味食材，就是稻田里活蹦乱跳的的谷花鱼。
谷花鱼炖野生菌是摆衣村里最受游客欢迎的一道美食。高温油炸至谷花鱼的表面金黄而酥脆，待七成熟时，我们的重头戏“野生菌”该出场了。山珍和水中之鲜的组合，才是这道菜最完美又奇思妙想的搭配。
怎么样，一道道菌子美食将易门的菌子江湖演绎得出神入化，您是不是也口水直流三千尺了呢？除了美食，小编要给您出道题，什么菌子大如雨伞？什么菌子一碰就变色？找什么样的野生菌还需要请猪来帮忙？锁定CCTV-7农业节目，10月23日晚18:05分《美丽中国乡村行——菌香飘易门》为您揭晓答案！
《美丽中国乡村行》是央视唯一一档纯粹的乡村旅游节目，她以美丽中国的秀美乡村为着眼点，以“乡村旅游、生态文明”为主题，全景式描绘中国乡村旅游画卷，让观众足不出户领略中国乡村的自然之美、人文之美，倡导新型生态旅游模式。
更多信息请关注
微 博：CCTV美丽中国乡村行
央视网栏目专区：https://tv.cctv.com/lm/mlzgxcx/
最后更新：2017-10-20 00:07:32