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分享“糖醋鸡翅、糖醋排骨、干锅土豆片”的做法
糖醋鸡翅
准备材料：鸡中翅，生姜片，酱油，盐水，糖，醋，油
1.鸡中翅洗净控干，打花刀，加生姜片，酱油，盐拌均匀腌制10分钟
2.锅里倒入少许油，把鸡翅两面煎到金黄
3.鸡翅煎到金黄后，在锅里加半小碗水，加糖，醋，少许盐调味，大火收汁
4.最后剩少许汁包裹在鸡翅上即可
糖醋排骨
准备材料：仔排500克，米醋2大勺，生抽4大勺，蒜2瓣，黄酒1大勺，白砂糖3大勺
1.将仔排清洗干净，用热水浸泡或者热水冲淋掉血水，沥干水分备用
2.锅烧热，加1点点油润下锅，下蒜和仔排翻炒至变色
3.加入黄酒，米醋，白砂糖，生抽和清水，搅拌均匀，大火烧开转小火，焖烧半个小时左右
4.时间快到的时候，注意观察汤汁浓稠度，查看是否粘锅底，多翻动几下，汤汁收干时关火，出锅
干锅土豆片
原料：土豆，五花肉，尖椒，鲜朝天椒，葱姜蒜，老抽，白糖，青蒜，香辣酱
做法：
1.五花肉切薄片，锅内不放油，将五花肉平铺锅底，小火熬至变色出油，盛出备用。
2.土豆切厚片过两遍清水,用中火炸至表皮略干，捞出备用。
3.尖椒切小片，鲜朝天椒切小段备用。
4.熬过五花肉的原锅再加适量底油，放姜片将豆豉炒香，加葱花蒜片、香辣酱炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽酱油炒至肉熟加少许水。
5.水开后加土豆、白糖两小勺、1/4.高汤块，烧至汁液即将收干加尖椒片、鲜朝天椒段略炒、最后加青蒜节，关火炒匀出锅。
最后更新：2017-10-07 23:48:28