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“中国书法城”黄冈，不仅历史文化源远流长，美食更是唇齿留香
忆乡味 | 鄂东明珠黄冈
“荆楚诗词之市” “中国书法城”的鄂东明珠黄冈市，不仅历史文化源远流长，更有让人唇齿留香的特色美食，今天就一起透过墨香感受黄冈美食的麻辣咸甜~
舌尖上的鄂东明珠黄冈，寻“中国书法城”黄冈的特色美食！
绿色有机类
1、黄冈罗田板栗
罗田是"世界板栗的基因库"，其板栗果仁中含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素A、B、C、、B2等物质.所含蛋白质比大米高30%,脂肪比大米高20倍；
因其品质优良,更被日本进口后进行加工制成风味独特板栗食品,并称之为"人参果"。
2、黄冈巴河莲藕
巴河莲藕表皮白色，滋润如嫩玉，且无铜锈斑纹，储藏十天半月色泽不变；
生吃，嫩脆香甜多汁；熟食，妙而不黑；炖吃，易烂而汤味醇厚纯正。如藕孔中灌以糯米蒸食不加油盐，则别具风味。
3、黄冈泗流山薏苡仁
薏苡仁是食、药兼用的滋补食品，性凉，味甘、淡。有一股类似稻谷的清香味道；有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。
4、黄冈黄州萝卜
黄州萝卜体大皮薄，水份充足，含糖量高，肉脆味美，生食甜脆可口似水果，熟食味佳回锅而不烂；
有“生萝卜甜、熟萝卜香、腌萝卜脆，冬藏春吃更有味”之称。
5、黄冈罗田甜柿
罗田甜柿个大色艳，身圆底方，皮薄肉厚，甜脆可口；
是世界唯一自然脱涩的甜柿品种，秋天成熟后，不需加工，可直接食用。
名点小吃类
1、黄冈黄梅鱼面
“吃鱼不见鱼”的黄梅鱼面：面白如银、面细如丝。不仅味道鲜美，柔韧适宜，更兼具有健脑、降血压、预防冠心病等多种功效。
2、黄冈武穴酥糖
选料严格，制作认真，具有香、甜、酥、脆四种特色，并能治咳润肺。料中有麻屑、白糖、香条、桂花等，食时甜酥，骨子虽用饴糖熬制而成，但松脆，落口消溶，不沾牙齿。
3、黄冈赤壁东坡饼
以鸡蛋清和清水和成面团再拉成条，盘卷成饼，经油炸而成，色泽金黄，酥脆香甜，入口即化；
此饼原为黄州赤壁地区的油炸酥饼，宋代着名文学家苏轼贬任黄州团副练使时喜食，后改称此饼为“东坡饼。”
4、黄冈武穴豆泡
武穴豆泡外观光滑，内面被食用油炸成发泡筋络状，所以炖肉、烧肉佐以豆泡的菜肴在武穴城乡有着悠久的历史。
5、黄冈黄州炒汤圆
黄州炒汤圆自清光绪元年（1875）年至今，已有二百多年的历史；其色泽金黄，外焦内软，香甜可口，食而不腻。
6、黄冈东坡酱菜
江边坡地绿水洼，东坡躬耕种青瓜。香脆嫩爽如莲藕，酸甜开胃胜杏杷。一碟酱瓜惊四座，三根入口颜羞花。文人雅士慕名至，首选东坡酱黄瓜。
最后更新：2017-10-08 01:20:52