463
口感入味，美味下饭的几道小炒，几分钟就搞定了，试试吧
辣椒炒豆腐干
食材：豆腐干、青红椒、蒜苗1根、菜籽油、酱油、白糖少许、辣椒酱
做法：
1.将青红椒去籽切块，蒜苗切段，豆腐干切片
2.煮锅内放适量清水，加少许食用油烧沸
3.倒入青红椒汆之断生，捞出控水
4.炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味
5.放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生
6.再倒入青红椒、加糖、酱油炒匀即可出锅
大葱爆炒猪肝
食材：猪肝、大葱、红甜椒、姜、蒜头、料酒、白醋、生抽、盐、白糖、鸡精
做法：
1.猪肝加水浸泡，水中加点料酒和1小勺白醋，浸泡5分钟后沥干
2.将猪肝切片后，加生粉抓匀，大葱斜切成段，姜、蒜、红甜椒去籽都切片
3.锅中热油，将猪肝滑炒变色，大约7成熟盛出备用
4.锅中少许油，将蒜、姜、大葱爆炒出香味
5.倒入猪肝，加料酒、生抽、盐、和一点白糖，拌炒几下
6.最后加入红甜椒，鸡精翻炒均匀即可出锅
剁椒小黄花鱼
用料
500克小黄花鱼 / 100克剁椒 / 1/4个番茄 / 15克姜 / 6瓣蒜 / 5克葱 / 3克白糖 / 1汤匙老抽 / 2汤匙料酒 / 适量盐、油
做法
1. 葱洗净切碎。剁椒切碎。番茄洗净去蒂后切块。姜去皮切末。蒜去皮切片。
2. 小黄花鱼预先处理好，去头去内脏后洗净控水，加盐、老抽、料酒腌制15分钟。
3. 锅内倒油烧至六成热，放入腌制好的小黄花鱼，中火炸至焦黄后捞出沥油。
4. 锅内留底油烧至七成热，下姜末、蒜片、剁椒碎炒出香味，放入番茄块快速翻炒，再将小黄花鱼回锅，注入适量清水，调入白糖，转大火焖烧至汁水收干。
5. 出锅前，撒上葱碎点缀即可。
最后更新：2017-10-08 08:00:47