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回盐亭一定要吃的一道美味-“米粉二两，美味悠长”
回盐亭，你吃米粉了吗？
遥想在成都读书耍朋友的那些年，
男友（现在老公）时常骑着摩托车带着我，
走街串巷的找“米粉”！
有时候，看着店名进去了，
老板把“米粉”端上来，
男友吃一口就皱眉嘟囔着“这哪是米粉”
老板却理直气壮的说这明明就是米粉的嘛！
那个时候就在想，
这“绵阳米粉”到底是什么样子的，
后来结婚跟随老公回到盐亭，
吃的第一家就是“宽面”家的米粉！
终于明白，当初老公为什么那么纠结了！
米粉
全国米粉的流派虽多，
绵阳米粉则位居前列。
2016年，首届中国金牌旅游小吃大赛中，
共有十个来自四川民间的小吃
荣获“中国金牌旅游小吃”称号，
而在这10个四川小吃中，
绵阳米粉又位居榜首，
可谓美味中的美味。
绵阳米粉历史悠久，传闻已有1800多年历史，其来源故事亦充满趣味。
相传三国时，蜀主刘璋与刚入川的刘备相会于涪城（今四川绵阳）东山，刘备早就听说四川人擅长烹饪，就提出品尝当地美食。
刘璋就说：“闻此山中一人家，其妇善烹饪，祖传以大米磨浆，制成丝，辅以鸡鱼肉等自制作料，开水烫熟即食，汤鲜味美，百里名盛。”
于是，刘璋命令手下将这名主妇叫上山来做了这道奇妙的菜。
还没上桌，刘备及众将就闻到一股香辣的味道。
一会儿工夫就吃了个精光。吃完饭，刘备顿时来了精神，手下众将一个个也都神采奕奕。
再看上下，水肥稻丰、牧笛声声。
刘备禁不住抚掌感慨：“富哉，今日之乐乎，美味也！”
后来，四川民间争相仿制，遂在绵阳遍地飘香。
而故事所传之粉亦非如今之粉，与他粉一样，绵阳米粉起先仍为“粗粉”，形似“米线”，又有一则传说道出其演变历程。
传闻也是三国时期，蜀汉丞相蒋公琰，不仅是军事政治家，亦是美食家。
一日其微服私访于绵州街头，品尝绵阳华龙旗下诸葛后裔店家连锁米粉后，提出建议原料由粗变细，更方便入味。
是故，绵阳米粉一改变细，形成全国独有之细米粉特色，流传省内外地区细米粉至今视绵阳米粉为鼻祖。
所以绵阳米粉与其他米粉之最大不同在于其粉条更细，也为其至尊美味奠定科学基础。粉细，则质更软糯，汤料则更易入味。
地道的绵阳米粉分为红汤和清汤两大类，红汤米粉以酸辣牛肉及肥肠口味为代表；清汤米粉以鸡汁及三鲜口味为代表，汤汁清澈，油光见底。米粉泡在汤中，加以鸡块或竹笋、海带等，还可依口味可加酸菜或香葱，清香扑鼻。
在盐亭，随便找个地儿，
出门随便左转右转，
不出百步，必有一家米粉店，
路过门口总能闻到阵阵飘香，
可谓闭着眼睛都能吃到米粉。
对盐亭人民来说，
便捷、耐饿、实惠而味美的特点，
让米粉在本地的饮食生活中不可或缺。
云溪小学门口的开元米粉，文同小学门口的胖米粉，云溪幼儿园门口海带豌豆米粉，回香园的牛肉米粉，四海香的牛肉米粉，鸿宇广场的开元米粉，望江楼市场的李米粉，每个店的米粉各有特色，味道各有各的巴适，个把月就想吃上个一两次。其实小盐最喜欢吃的还是“宽面”店的牛肉米粉，不过如今已经没有了……
打油诗
米粉
举箸尚未食，鲜香急扑鼻，
入口柔而滑，色泽艳且丽，
啖粉为疗饥，谁料竟痴迷，
盐亭多美味，独此难忘记。
悠悠四季，天晴或雨，
每个早起的清晨，盐亭米粉都用
这一抹醉人的鲜香迎接每一位食客，
每个疲惫的黑夜，盐亭米粉都用
这一碗温暖的浓汤抚慰每一位归人。
改编自：西部射洪网 作者：花吃
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最后更新：2017-10-08 10:14:05