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芝麻黄瓜 美味菜谱回顾
立秋过后，就开始正式地进入秋天，天气变得凉爽。我们中国人讲究食补，那么秋天该怎么补呢？经历了夏天的炎热，吃东西的重口味。秋天我们应该好好的清扫一下自己的身体，补充需要的能量。今天就用小黄瓜来清理一下我们的肠胃吧。
煮锅、料理棒
香菜 2株
黄瓜 3根
红辣椒 2根
白芝麻 适量
柴鱼片 适量
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【1】切红辣椒
红辣椒切成碎末备用。
【2】煸芝麻
将芝麻放入锅中煸香备用。
【3】打芝麻酱
将煸香的芝麻和柴鱼片放入搅拌杯。
【4】调味
在搅拌杯中加入适量的酱油、芝麻油、白醋和水打成酱汁。
【5】调味
在酱汁打到稍微粘稠的时候加入适量的盐和白胡椒并继续用料理棒打匀。
【6】切黄瓜
把冰镇好的黄瓜切成黄瓜条。
Tips
黄瓜放入冰水冰镇后，口感才会更加脆爽。
【7】冰镇
切好的黄瓜条继续放入水中冰镇片刻。
【8】盛盘
将冰镇好的黄瓜条整齐排列在盘中。
【9】淋酱汁
在黄瓜条上均匀淋上打好的芝麻酱汁。
【10】调味
在黄瓜上撒香菜碎和红辣椒碎。
【11】调味
在黄瓜上撒柴鱼片。
【12】调味
最后淋上少许芝麻油。
冰镇过的小黄瓜真的很脆，牙咬下去就能听到“嘎吱嘎吱”的声音了。自己现打出来的芝麻酱也香气十足，还有细细的颗粒感在嘴里。配上柴鱼片，味道不会突兀反而更香。秋天吃小黄瓜，去燥热更加补充身体所需维生素。
芝麻黄瓜：“我长这个样子！”
看看你都错过了哪些精彩美味吧！
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最后更新：2017-10-08 09:30:22