881 美食

美食不就是好吃和好看的簡稱嗎？

紅燒羅非魚

資料：羅非魚1條，大蒜，蔥，老抽，酒釀汁，白糖，料酒，幹辣椒，蛋液，鹽，薑

做法：1、羅非魚去鱗內髒洗淨，把魚身上抹上雞蛋液，然後放入鍋中煎至兩麵金黃。

2、然後放入蔥薑，辣椒，蒜瓣，參加適量的清水，在參加老抽，料酒，酒釀汁和白糖。

3、加蓋大火燒至20分鍾。湯汁半幹加少許鹽調味，大火收汁，湯汁濃稠關火。

油潑辣子酸湯麵

資料：麵條，豆芽，青菜，雞蛋，蔥，薑，蒜，辣椒粉，八角，桂皮，茴香，白芝麻

做法：1、燒一鍋水煮麵，另起一小鍋水，加八角桂皮茴香少許煮沸，加雞精，醬油，適量的醋。

2、燒一勺油，潑在辣椒麵和白芝麻上，麵快煮好的時分，加豆芽和青菜進去煮。

3、大碗，碗底蔥薑蒜。平底鍋煎個雞蛋餅，切絲。

4、麵煮好之後撈進碗裏，煮好的酸湯澆上去。

5、加鹽、醋、油潑辣子、雞蛋絲即可。

黃瓜拌木耳

資料：黑木耳30克、黃瓜1根、紅尖椒1/2個、蒜2瓣、薑2片、食鹽1/2茶匙、生抽1/2湯匙、香醋1/2湯匙、香油1/2茶匙、橄欖油1/2湯匙、白糖1/2茶匙、雞精1/4茶匙

做法：1、黑木耳用冷水浸泡2個小時左右至其泡發；

2、然後用手撕成小塊；

3、燒開水，將木耳放入焯燙至水再次燒開，盛出過涼開水瀝幹待用；

4、紅尖椒切顆粒，薑和蒜剁成末；

5、黃瓜表皮洗淨削花刀皮，都去皮也能夠的，我這樣是為了養眼，然後切小塊；

6、將一切資料放入碗中；

7、參加調料拌勻，裝盤即可。

雜豆肉皮凍

資料：肉皮150克、粟米10克、綠豆10克、黃豆

10克、調料生抽5克、老抽5克、鹽3克、胡椒粉3克、淨水400克、料酒10克

做法：1. 先將肉皮去油和雜質，改刀成小條，起鍋燒熱水，將肉皮飛水後備用。

2. 起鍋參加淨水、肉皮、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、料酒一同熬製3小時備

用。

3. 將粟米、綠豆、黃豆用涼水浸30分鍾後，蒸20分鍾備用。

4. 把3參加2中，待凝固即可。

最後更新：2017-08-29 16:47:05