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美味紅燒大蝦的簡單做法——多加這一步,蝦皮立馬紅潤油亮

導語:蝦營養極為豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質和魚一樣鬆軟,易消化,不失為老年人食用的營養佳品,對健康極有裨益;對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。鎂對心髒活動具有重要的調節擢用,能很好的保護心血管係統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦中含有豐富的鎂,經常食用可以補充鎂的不足。蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。尤其值得一提的是,老年人常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裏放一些蝦皮,對提高食欲和增強體質都很有好處。蝦子(蝦卵)又名蝦春,含高蛋白,助陽功效甚佳,腎虛者可常食。

食材

主料:蝦350g

輔料:生抽30ml 番茄醬30g 料酒10ml 大蒜5g 生薑5g 油30ml

步驟

1.把蝦剪去須,並洗幹淨

2.起油鍋,加入大蒜和生薑

3.倒入大蝦

4.翻炒到蝦轉為紅色,加入鹽和料酒

5.再加入適量的生抽和番茄醬,加適量的小用大火燒至湯汁收進即可

6.加入番茄醬蝦皮馬上變得紅潤油亮,喜歡的可以試試

小貼士

腐敗變質蝦不可食。色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮,盡量不吃。蝦背上的蝦線應挑去不吃。蝦為發物,染有宿疾者不宜食用。

最後更新:2017-08-23 07:49:23

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