557 美食

地三鲜，究竟是哪三鲜，不知道的可以学着做一下

食材准备：

茄子，土豆，尖椒

做法：

1、将茄子和土豆洗净去皮切块，并在茄子块上均匀的裹上一层淀粉；

2、舀上一大勺色拉油放入平底锅中，将油惹到5成，不要太老，放入裹上淀粉的茄子和土豆块；

3、待其炸至金黄色后控油捞出（因为茄子比较爱吸油，所以建议先将茄子倒进去炸一会儿后，再将土豆倒入）；

4、随后顺带把辣椒放入油锅过油，捞出备用；

5、锅里留少许底油，放入葱蒜末爆香；

6、再加入少许生抽、蚝油、盐、鸡精，并加入半勺水，搅拌均匀；

7、把土豆、茄子、辣椒下锅，翻炒均匀后倒入少量水淀粉进行勾芡，待翻炒均匀收汁即可出锅。

三鲜：茄子、土豆、尖椒，色泽不错哦！

最后更新：2017-08-24 23:35:57