557 美食

地三鮮，究竟是哪三鮮，不知道的可以學著做一下

食材準備：

茄子，土豆，尖椒

做法：

1、將茄子和土豆洗淨去皮切塊，並在茄子塊上均勻的裹上一層澱粉；

2、舀上一大勺色拉油放入平底鍋中，將油惹到5成，不要太老，放入裹上澱粉的茄子和土豆塊；

3、待其炸至金黃色後控油撈出（因為茄子比較愛吸油，所以建議先將茄子倒進去炸一會兒後，再將土豆倒入）；

4、隨後順帶把辣椒放入油鍋過油，撈出備用；

5、鍋裏留少許底油，放入蔥蒜末爆香；

6、再加入少許生抽、蠔油、鹽、雞精，並加入半勺水，攪拌均勻；

7、把土豆、茄子、辣椒下鍋，翻炒均勻後倒入少量水澱粉進行勾芡，待翻炒均勻收汁即可出鍋。

三鮮：茄子、土豆、尖椒，色澤不錯哦！

最後更新：2017-08-24 23:35:57