650 美食

食在广东，美食多到不知该吃什么好，这话并不吹嘘

都说食在广东，现在才发现这话一点都不假，很真实，但也很悲伤，让我无从下口。

01 小笼包 VS灌汤包

都有褶子，经典口味都是猪肉馅，都可用蒸笼盛放……

不过这两种包子还是很好区分的，就是包子里有没有汤汁啊~除了汤汁，小笼包的个头较小，皮和馅都较紧实。

灌汤包皮更薄，因为“肚子”鼓鼓的都是汁水，一般会“塌下去”，且既然是汤包，汤汁的味道尤为重要。

GIF

小巧玲珑的小笼包和汤汁浓郁的灌汤包，你更爱哪种？

02 潮汕粿条 VS广州河粉

对于外地人，这两种简直就是玩来找茬嘛，但是吃货妹要很负责任地告诉你，粿条和河粉是不！一！样！的！

首先观察下色泽，潮汕粿条看起来是不是有粉质感呢？而河粉则呈薄一些，半透明状，更有光泽。

吃起来感觉会更明显。河粉制作原料是米浆加薯粉，薯粉使得河粉韧性强，晶莹剔透，吃起来比较爽口，而且不容易断。

粿条原料是米浆和极少量生粉，细腻，容易断，所以比较厚实，呈乳白色。

03 尖米丸 VS濑粉

濑粉这种传统小吃大家不陌生，是以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。濑粉配上虾米、香菇等等，再淋上猪油渣、萝卜干碎、芫茜及葱花，拌匀一起吃，香浓无比。

尖米丸估计只有潮汕人才知道了，是用稻米做成的圆形两头尖的米类小吃，又称“尖粉”、“老鼠尾”（因其与老鼠的尾巴形似），佐料与濑粉相似，但汤水讲求清鲜，没有濑粉那么浓稠。

最后更新：2017-08-23 11:12:18