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美食
美食天天有，番茄意麵絕對不能辜負！
相信大家都對番茄意麵有所耳聞。但是你知道美味的番茄意麵的烹飪方法嗎！下麵就跟著小編一起來看看番茄意麵的做法和其營養價值。
意麵簡介
意麵又名是意粉。意大利麵是西餐品種中國人最容易接受的。作為意大利麵的法定原料、杜蘭小麥是最硬質的小麥品種具有著高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的意大利麵通體呈黃色、耐煮、口感好。所以正宗的原料是意大利麵具有上好口感的重要條件。除此之外拌意大利麵的醬也是比較重要的。
番茄意麵的烹飪方法
番茄意麵做法一
材料：150克的IGP級意大利細麵、羅勒、蒜、罐裝番茄（油浸）、鹽 、黑胡椒。
做法：
1、將意大利麵煮熟、衝涼備用。
2、 罐頭裝的番茄切碎。
3、 鍋內下橄欖油（看個人的喜好建議特級處榨橄欖油），燒熱後放入羅勒葉少許，蒜少許、炒香。
4、 再下意大利麵、翻炒後下黑胡椒和切碎的小番茄。
5、 翻炒片刻後、加鹽調味即可。
番茄意麵做法二
材料：150克的意大利直麵、一個大西紅柿、一個小洋蔥、五瓣蒜。
做法：
1、洋蔥和蒜切末，西紅柿剁成泥狀。
2、燒油、放蒜末、爆香。
3、放入洋蔥末、炒至洋蔥末由淺紫色變成白色。
4、再放入西紅柿泥、翻炒片刻。
5、關小火之後蓋上鍋蓋、煮大概40分鍾，紅醬就做成了。
6、開水下意大利麵，煮十五分鍾即煮至意麵軟掉、中間沒有硬點，挑起來放在盤上、澆上紅醬。
番茄意麵做法三
材料：150克意大利麵、豬肉（適量）、番茄沙司、番茄、洋蔥 、生抽、黑胡椒粉、 芝士粉、 蠔油、 糖、 鹽、 料酒、蒜瓣、橄欖油。
做法：
1、豬肉切成小丁。
2、番茄開水燙一下去皮切成小塊。
3、洋蔥切成小塊、大蒜剁成蓉。
4、鍋內放入一大匙橄欖油，放入豬肉餡略微翻炒。
5、加入蒜蓉和洋蔥丁、炒出香味。
6、調入少許料酒後，加入番茄塊，翻炒均勻。
7、調入番茄沙司、耗油和生抽，再倒入少許清水。
8、煮至誠濃厚的醬汁後，加入少許糖、鹽、黑胡椒粉，入味後即可盛出。
9、不鏽鋼鍋內入水，加少許鹽，滴入少許橄欖油（防止麵條粘連），燒開後，放入意大利麵，大火煮十分鍾左右。
10、將煮好的意大利麵撈出，浸在涼開水中。
11、麵條撈出瀝幹，盛入盤內，淋上做好的番茄肉醬，撒上芝士粉即可麵條撈出瀝幹，盛入盤內，淋上做好的番茄肉醬，撒上芝士粉即可。
番茄意麵tips：雞蛋不能多，我還取笑老外太摳多放倆蛋炒炒唄，他一本正經說放多味道會不好。我試了之後覺得是有點奇怪。看個人口味吧。覺得味道淡可以適當加鹽，如果是把意麵穿在火腿腸裏了，就要多煮一會，因為火腿腸裏的麵容易不熟或者夾生。
番茄意麵中各食材的處理方法
用這種方法最好選擇邊緣薄厚適中的金屬勺子，刮的時候要掌握好力度，起到讓皮與肉分離的作用，整個西紅柿都要刮到。最後將西紅柿的皮撕下來就可以了，此種方法有一些難度，得慢慢掌握。或者將清水煮開，再放入西紅柿煮約20秒，期間最好能翻一下西紅柿，讓它所有麵都被開水燙到。關火後把西紅柿撈出冷卻，撕掉外皮，不過此種方法有點費事。
結語：番茄意麵的做法非常之簡單，相信你通過上麵的內容你就可以學會番茄意麵的做法。趕快動起手來嚐試著做起來吧！
最後更新：2017-08-23 11:02:13